RENNES
¡EL MONUMENTO MÁS ALTO!
De los 90 monumentos históricos que contabiliza el centro histórico de Rennes, destaca la Iglesia de Saint-Melaine, que con sus 63 m. de alto, hacen de ella el monumento más alto de su patrimonio arquitectónico, superando así las torres de la autoridad civil, la del ayuntamiento en 13 m. y a la de la máxima autoridad eclesiástica, la catedral, en 8 m. Un cura con aire de grandeza decide que su parroquia sea visible por toda la ciudad y decide convertirla en la más alta de Rennes. ¡Así de simple se fue el logro de este récord!
La iglesia es parte de la Abadía construida sobre la tumba de San Melanio, primer obispo y Santo patrón de Rennes. Fue fundador de la Iglesia católica en Bretaña (en torno a los años 500 D.C.) y consejero de Clodoveo, primer rey Franco. Se le atribuyen varios milagros, como su encuentro con el Señor en el lugar donde había construído una iglesia con sus propias manos.A su muerte su cuerpo fue colocado en una barca que desde Platz, su posible ciudad natal, habría llegado a la deriva hasta Rennes.
En el interior de la iglesia, una gran vidriera de 8 m. de alto por 4 m. de ancho narra la llegada del cuerpo de San Melanio llegando a las puertas de la ciudad por el río, ante el cual laicos y eclesiásticos se postran a su paso.El santuario fue incendiado y destruido varias veces por ataques Vikingos.Cuando se va reconstruir el santuario, el cura del que antes hablamos, decide añadirle una torre octogonal coronada por una virgen de plomo dorado, que áun hoy se puede contemplar.
Aunque no es posible ascender a la torre, a no ser que uno sea invitado personalmente por el párroco, la visita de esta iglesia que sirvió de catedral de 1803 a 1844 tras el derrumbe de la catedral de San Pedro el 11 de febrero de 1754 y sus infructuosas reconstrucciones posteriores, merece mucho la pena.
Place(plaza) Saint-Melaine
Misas todos los días a las 17h, miércoles 9h y 17 h
Adoración todos los días 16 h y 17 h
¡EL MÁS FAMOSO BOCADO BRETÓN!
La Galettees ante todo uno una de las señas de identidad regional. Es una torta o tortilla tipo crêpepero salada. Está hecha con harina de trigo sarraceno o trigo negro. Este trigo, originario del Sudeste asiático, se cultiva especialmente en la región de Bretaña, y se caracteriza por no contener gluten, por lo tanto un cereal saludable, fácil de cultivar, barato y bueno.Durante muchos siglos, la galettefue el alimento principal de los bretones, el trigo sarraceno crecía prácticamente en cualquier parte, y se le conoció como “el cereal del pobre” porque se convirtió en el principal sustento de las clases bajas.
También lo llamaban el oro negro.La galettese diferencia básicamente de la crêpe, en que ésta es dulce y la harina es de trigo blando, resultando una masa más clara a diferencia de la galetteque es un más oscura.La billig, que es como se denomina a la plancha circular con 33 cm. de diámetro, es donde se extiende la masa. Una vez bien hecha, se añade los ingredientes. Los básicos son siempre huevo, queso y jamón, pero las combinaciones son infinitas. No obstante cada crepería propone su propia especialidad, que seguramente se ajuste a tus gustos y sino tú mismo puedes crear tu propia galetteya que la lista de ingredientes es siempre abundante, o sea, al gusto del consumidor.
¿Que galettete gustaría?La más consumida es la completa (galette complète), con la “trilogía sagrada”: huevo, queso y jamón. La primera vez que pruebes una galette o si no sabes cuál elegir, ésta es siempre un buen comienzo. La siguiente pregunta, es ¿cómo te gusta el huevo? Hay 2 maneras en que se sirven en la galette: "brouillé", revuelto, mezclado con los otros ingredientes, o bien "miroir", frito, encima de los demás ingredientes. ¡A tu gusto!Pero la galetteversión rennaise (gallette de Rennes), es la especialidad local que levanta pasiones y se consume a cualquier momento del día.
Los habitantes de Rennes prefieren por su sabor simple y único: la Robiquetteo la galette-saucisse. ¿Cómo?: asan ante tí una salchicha de cerdo, y la envuelven en la galette, así de sencillo y verás ¡qué delicioso!. Puedes añadirle cebolla o eventualmente mostaza. Pero ojo, no le eches ketchup o mayonesa, ¡que eso es para guiris y gringos, si no quieres ser sermoneado por los galleterosmás puristas!
En la Place des Lycesy sus calles adyacentes, en torno a la antigua entrada de la ciudad medieval o Puertas Mordelaise encontraras hasta 7 creperies donde degustarlas.
¡UNA SUCULENTA ESPECIALIDAD!
Una de las 5 delicatessen local se inscribe dentro de la más pura tradición charcutera de Rennes y su región. Se trata del rey de los patés bretones, el "pâté rennais".Excelente y reputado, este pâté de cerdo está hecho con las partes menos nobles del animal, las vísceras o también llamado la triperie: hígado, pulmón, corteza o piel, corazón, garganta, bazo, etc. Condimentados con ajo, pimienta, sal y hierbas aromáticas tales como perejil, laurel y tomillo. Su peculiaridad proviene de la adición de corteza picada y su método de cocción: no en una terrine(o molde), sino en un plato descubierto al horno envuelto por su “redaño” (membrana intestinal muy fina con forma semejante a una red) .
Al corte, se dibujan mezcladas las carnes blancas y rosadas sobre las cuales se ha derretido el redaño, aportando una textura granulada y ciertos brillos dorados. Entre la amalgama de ingredientes, las vísceras o “despojos” constituyen más de la mitad del peso de la carne. La corteza o piel debe ser cocida un cuarto de hora antes de ser picada y mezclada con los despojos, y todo junto, nuevamente triturado. Del condimento dependerá el éxito de este paté espeso, cocido al horno, a alta temperatura durante 3 horas.
El charcutero o la charcutera, lo dejarán reposar un día antes de exponerlo en sus vitrinas refrigeradas. Sobre el mismo plato de cocción se podrá cortar el paté en lonchas finas o más gruesas a gusto de los consumidores. Éstos lo consumirán frío o caliente, acompañado de patatas o galette de sarracenos. Incluso en "casse-croute": un bocadillo muy francés acompañado de pepinillo.Es una preparación muy tradicional, conocida también como “paté gordo”, ya que cada pieza puede llegar a pesar fácilmente 5 kg. Su realización se apoya en su "savoir-faire" (“saber hacer”) que se remonta a la edad-media.
Aunque será hacia el s. XVI cuando se perfecciona la técnica horneandolo en la grasa del redaño y usando preferentemente un horno de panadero para la cocción. Con los cambios de moda, este paté lo realizan solos unos pocos artesanos. Muy rústico, de buen precio y siempre goza de sus seguidores, a pesar de la concurrencia de otros productos y la aparición desde hace un siglo de su modalidad en conserva.Puedes encontrarlo en tiendas especializadas de productos locales y artesanales para podértelo llevar envasado y conservar durante tiempo sin abrirlo o en charcuterías si lo quieres consumir al momento.
Encontrará varias charcuterías tradicionales en el Mercado Central (La Crieé, Marché Central), en la (calle) Rue Jules Simon, 35000 Rennes, Francia
¡EL CENTRO DE...TODAS LAS MIRADAS!
La actual plaza del Ayuntamiento "Place de la Mairie"fue construida después del gran incendio de 1720 que devastó gran parte del centro. En ella eran leídas las noticias y las ordenanzas reales. Unos tilos (el árbol de la tila) la rodeaban y se usaba como paseo. Durante el periodo revolucionario, se instaló en ella la guillotina que daba buena cuenta de conspiradores y caídos en desgracia. Fue el principal intercambiador de tranvía y autobuses hasta convertirse en peatonal.
Centro de la vida pública de la ciudad desde sus inicios, destacan el elegante Ayuntamiento de fachada cóncava y la Ópera de fachada semi-circular, en perfecta sintonía, pareciendo encajar uno dentro del otro. El ayuntamiento está diseñado como un edificio curvo, cóncavo en cuyo centro se erige su campanario civil con su campana " la gorda" de una tonelada. En los extremos, dos pabellones, uno con las oficinas municipales y en el otro, los tribunales de primera instancia. De estilo barroco, la inauguración se realizó con mucha pompa y las autoridades se vistieron con sus mejores galas.
En el nicho situado en la base de su torre, un grupo escultórico conmemora la unión de Francia con Bretaña, representando a esta última arrodillada. Como detalle cabe destacar los nidos de golondrinas sobre los moldes de la puerta principal de entrada, que se respetan enmarcados dentro de un programa de acogida de la naturaleza del ayuntamiento. En el lugar donde se encuentra la Ópera, iba a ser construida la mansión del gobernador, por su posición estratégica entre el Ayuntamiento y el Parlamento. Pero la falta de presupuesto hizo desistir del proyecto. Un siglo más tarde se construye la Ópera.
La decisión la tomó el alcalde que pensaba que una ciudad como Rennes, llena de juventud, de gente preparada, y de una élite que no podían privarse de tal atracción, y con el fin de convertir Rennes en una capital cultural. Cuatro años de trabajo, mucha expectación, pero en el fondo reinaba más la desaprobación por su forma circular. Veinte años más tarde un incendio arrasa el edificio y hay que reconstruirlo.
Esta vez se echaba de menos su original forma convexa. El teatro volverá a reconstruirse en su forma original.
Place de la Mairie
¡UN TORNEO MEDIEVAL!
Imagínate por un momento ver dos caballeros medievales con armadura enfrentándose con su lanza, montados a caballo ante los vítores de las masas enfervorizadas y una damisela esperando para premiar al vencedor. ¡Todo ello para deleite de los señores feudales del medievo!La Place des Lices, fue escenario de las Justas o Torneos medievales, a las que tanta atención prestaron las películas ambientadas en la Era Medieval.Un tal Bertrand du Gesclin, allá por mediados de los 1300, aunque hoy desconocido para la mayoría, con 17 años y armadura prestada fulminaba a 12 adversarios en un torneo.
Todo un prodigio. Más tarde se convertiría en Condestable de Francia y azote de los ingleses en la Guerra de los Cien Años. También era el lugar de las ejecuciones públicas. El poste al que iban atados los reos o el cadalso donde se les colgaba, se encontraban en la parte alta de la plaza, junto al Reloj, perpendicular a Rue des Innocents, la calle de los Inocentes, llamada así porque no todos los ejecutados eran culpables.Algunos de los condenados eran atados al poste por el cuello con un yugo con las manos atadas hacia atrás. Un cartel indicaba su nombre y su delito. Después con un hierro ardiendo se les marcaba la espalda con la inicial del delito y frotaban la herida con grasa.
A los que se colgaba, se les dejada expuestos, para impresionar a la población, hasta el sábado, día en que se instalaba el mercado. Cada sábado, desde hace 4 siglos, unos 300 productores, artesanos comerciantes aprovisionan unos 10.000 clientes y atraen a todos los segmentos de la ciudad que no quieren perderse el extraordinario ambiente que respira la plaza dotada de una extraordinaria arquitectura de estilo clásico, antiguas mansiones pertenecientes a los parlamentarios de la época que podemos apreciar en el lateral de la plaza.
La última etapa de la plaza es la construcción de sus dos"Halles"(pabellones cubiertos) al estilo de París, una fusión de ladrillo y acero para celebraciones de congresos, meetings o eventos culturales.Este lugar que quizá sea el más emblemático de la ciudad, ha ido mutando progresivamente a lo largo del tiempo como testimonio de la evolución de las costumbres y de la globalización de la sociedad.
Place des Lices
¡EL PLACER DE LA BICICLETA!
Nuestro paseo, de bicicleta, nos lleva a recorrer unos 5 km. por la ciclovía que recorre los ríos y el canal. Un agradable paseo que nos hará descubir un paisaje bucólico dentro de la ciudad.El Canal d´Ille-et-Rancede 47 km se creó para comunicar la ciudad de Rennes con el mar. El río Ille lo alimenta, Discurren paralelos, cuando no se unen formando uno solo. El canal fue construido para contrarrestar el bloqueo marítimo inglés. Se transportaba principalmente mercancías como carbón, madera, cemento...y productos agrícolas a los pequeños puertos ribereños.
Con la llegada del ferrocarril, más rápido y con mayor carga de material llega su decliveNuestro recorrido empieza en el Pont Bagoulconstruido a la par que el canal para comunicar la Place des Licescon el barrio residencial de Bourg-l´ Êveques, construido dentro de una isleta, para satisfacer la alta demanda de alojamiento después de la Segunda Guerra Mundial. En ella se elevan dos de los primeros rascacielos de vivienda construida en Francia Les Horizonscon 96 m. de altura. Seguimos el canal dejando el centro histórico a nuestra izquierda.
Vemos el único tramo de muralla que queda de la ciudad medieval y nos cruzamos hacia la otra orilla. Pedaleando por el Quai Saint-Cyrdonde se almacenaba la arena que se transportaba en las "peniches" que todavía vemos atracadas. Llegamos hasta el jardín de la Confluencia. Desde aquí vemos la confluencia de los ríos Ille y Vilaine.Seguimos siempre de frente para terminar de darle la vuelta a la isleta. Y nos incorporamos al canal. Ambas orillas están arboladas, así que si vamos por una orilla, podemos después volver por la otra, durante un kilómetro aproximadamente hasta la esclusa, ese sistema de compuertas que regulaba el nivel de agua del canal.
El río bordea por un lado, la colina del histórico Parque des Tanneurs, muy arbolado y por el otro, la inmensa Pradera de San Martín donde pastan vacas de la raza Highland Cattle, adaptadas a zonas húmedas, originaria de Escocia y que se caracteriza por su pelo largo y flequillo: ¡vacas casi pelirrojas, cual escocésas auténticas!
Alquiler de bicicletas
La Maison du Vélo15 bis place de la Gare
www.star.fr
¡OBRAS INTERMINABLES!
En la antigua Puerta "Mordelaise", defendida con un puente levadizo, puerta de entrada a la ciudad medieval y lugar simbólico por excelencia, los futuros Duques de Bretaña prestaban juramento de defender las libertades de la Bretaña. La Puerta llevaba hasta la Catedral de San Pedro, donde terminaban siendo coronados.De aquella catedral gótica, ya no queda nada. Mal construida, termina por derrumbarse su fachada en 1754.El confesor de la última duquesa Anne de Bretaña, convertido ya en obispo de Rennes emprende los trabajos de reconstrucción.
Es necesario esperar 163 años para ver rematado el resultado final. Guerras de religión, falta de liquidez, y los continuos cambios de arquitecto interrumpieron constantemente su construcción.Nada tiene que ver la fachada con el estilo original, 44 columnas de granito la culminan en una grandilocuencia barroca, rematada por los blasones del Rey Louis XIV y de la autoridad civil, religiosa y militar de Bretaña. Mientras tanto, se ignoró el resto del edificio adosado a las obras de reconstrucción, que con el paso del tiempo muestran también signos de debilidad.
Unas piedras de la nave central comienzan a caerse y se decide arrasar con el edificio para reconstruirlo en el estilo actual.Los retrasos en las obras y la irrupción de la Revolución francesa demorarán 90 años el inicio de la construcción de la nave central. Otras 44 columnas de granito, inspirándose en la fachada, se dispondrán a lo largo de la nave pero con una decoración sobria.He ahí que hace su entrada en escenario el nuevo obispo, al que las obras no le gustan "ni un pelo".Considera el interior demasiado austero, y que las columnas no son dignas de su catedral.
Pretende reconstruir todo el interior con una obra faraónica.Llama a la generosidad de los fieles. Proveniente de una rica familia y muy cercano al Papa con quien "se tutea", consigue que Napoleón visite Rennes y convierta la ciudad en sede Arzobispal, lo que dará un acelerón a las obras. Las columnas se decoran con estucos para asemejar al mármol, el interior se recubre de oro, las ventanas se sustituyen por vidrieras.
El resultado magnificente la hace única, con un estilo definido como "ultra-mundano".
Rue de la Monnaie
Abierta todos los días de 9h30 a 17h30
¡LAS CASAS, PALACETES Y OTRAS MANSIONES!
Entre el patrimonio histórico de la ciudad de Rennes, destacan aquellos edificios de fachadas de entramados de madera, coloreada y esculpida, pasando por edificios nobles, llamados "Hotel", conformando palacetes, mansiones y otros Palacios. Nuestro recorrido de aproximadamente una hora, empieza en la plaza de Santa Ana, donde destacan varias casas de entramado de madera del s. XVI, como el hotel de Bretaña en el n. 9 o la Maison du Mouton Blancen el n. 19 o las casas n. 10, 17 y 18.
Bajamos por la Rue de Saint-Michelconocida como la calle de la sed donde se concentran las tabernas y bares de copas.Hacia la mitad de la calle salimos por uno de los callejones a mano derecha para llegar a la Place des Lices. En el lateral podemos apreciar varios Hoteles del s. XVII, destacando el Hôtel du Molanten el n. 34 constituido por dos edificios formando un ángulo y el Hôtel de la Noue, de entramado de madera en el n. 26.
Bajando la Place des Lices, en la esquina izquierda, la (calle) Rue de Juilletnos lleva hasta la Rue de la Monnaiedonde se encuentra la catedral. La bordeamos por la izquierda hasta dar con su cabecera . De un lado hacia la izquierda encontramos laCasa del Condestable Du Gesclin,en la Rue Saint-Guillaume n. 3. Perpendicular, en los n. 6 y 8 de la Rue Saint-Sauveurtenemos dos casas más de entramado de madera del s. XV y en el n. 5, la Casa de los Caballeros del Espíritu Santo. En la siguiente esquina a la derecha, la Rue de la Psalettetermina haciendo esquina con la Rue du Chapitredonde se encuentra una hermosa casa de entramado de madera del s. XVI.
Continuamos de frente por la Rue du Chapitrey enseguida llegaremos a la Place de la Mairie.A la derecha la calle Rue d´ Orleans nos conduce a la place de la République donde se encuentra el impresionante Palacio de Comunicaciones finalizado a principios del s. XX. Volvemos a subir por la misma calle hasta la plaza, y tras la Ópera, se erige el espectacular Parlamento de Bretaña, del s. XVII.
Tiempo de recorrido aproximado: 1 hora.
¡UN JARDÍN DE PRESTIGIO!
¿Jardín a la francesa? ¿Jardín a la inglesa? o ¿Jardín botánico? ¿Con cuál te quedaría de los tres? Y ¿porque no esos tres jardines en uno solo? El (parque) Parc du Thabores un parque público de diez hectáreas que reúne esos tres tipos de jardínes.En el pasado era conocido como el jardín de los monjes, aunque no dejaba de ser un simple vergel, con una profunda excavación denominada "Infierno".En el s. XVIII, los habitantes de Rennes pidieron permiso a los monjes para cavar un foso donde llegarían las aguas de campos circundantes. Estos accedieron a regañadientes a cambio del pago de una tasa.
Cavaron pues el foso, en el cual nunca entró agua que no fuera la de la lluvia. Al final, en el foso se deshacían de los contrincantes en los ajustes de cuentas hasta la segunda guerra mundial donde se ejecutaban a los colaboracionistas de los nazis. El antiguo huerto monacal irá desarrollándose y agrandándose con el paso del tiempo hasta llegar a los 300 m2 de jardines, clasificado con el distintivo de jardín de prestigio.El ayuntamiento compra los terrenos a los monjes.
Se crea es una escuela de horticultura instalándose primero un invernadero. Se dota de un césped y se traza un paseo público junto a parterres floridos juntos y la instalación un kiosko a música.Se diseña un paisaje compuesto de rocas artificiales y una cascada aprovechando la fuerte inclinación del terreno y una escalera monumental dará acceso a los jardines, cercando todo su perímetro con hierro forjado.Se crea una rosaleda, un naranjal y un jardín botánico con más de 3000 especies. Hoy en los jardines, se realizan una serie de acontecimientos, dentro de la programación cultural del ayuntamiento.
En primavera se celebra el festival Mythos, donde la palabra es protagonista con lectura de cuentos y mitos, se canta e interpreta teatro. En verano se celebra un festival de música popular todos los miércoles, mientras que los domingos se realizan paseos por sendas botánicas. A lo largo del año se organizan exposiciones de arte, pintura y fotos.Un lugar ideal para disfrutar de naturaleza, paz y cultura.Place de Saint-Melaine
Abierto todos los días desde las 7h30 hasta las 18h30 en invierno, y hasta 20h30 en verano.