LUGANO
LAGO Y MONTAÑAS DESDE LO ALTO
Las vistas desde el Piazzale stazione en Lugano son increíbles ya que está en un alto desde el que podrás contemplar la torre de la catedral de San Lorenzo y parte del centro histórico con el contraste del lago detrás y todas las montañas que lo rodean: San Salvatore, Generoso, Bre, Boglia, Camohe, Bar y Tamaro. Se conoce como la Terraza del lago por sus bellas vistas. En el lugar encontrarás además algunos sitios para comer o beber.
A medio camino de la subida a la terraza de la estación desde la Plaza de la Reforma, se encuentra la Catedral de San Lorenzo, dedicada a San Lorenzo de Roma. Es un edificio con fachada renacentista con valiosos frescos del renacentista Bernardini Luini y con decoraciones barrocas en su interior. Nace como iglesia parroquial en el 818 y después se transformará en colegiata en el año 1078. Su planta actual fue realizada entre 1447 y 1522 por el arquitecto Giovani Antonio Amadeo. La fachada se terminó en el 1517.
El edificio románico original fue orientado en sentido contrario al de la actual iglesia, como han demostrado restos del ábside medieval debajo del edificio actual. Es catedral desde 1888 y sede del obispo desde 1971.
Se tardan tan solo unos 8 minutos en llegar desde la Plaza de la Reforma en el centro de Lugano, aunque tendrás que sumar el tiempo de visitar la catedral. Pasada la catedral hay unos 60 metros hasta el Piazzale Stazione.
Otra opción es llegar en taxi en 3 minutos por 20 o 25 francos suizos solo ida. Un poco caro, pero rápido.
Dirección: Piazzale Stazione, 6900 Lugano.
Dirección Catedral San Lorenzo: Via Borghetto 1.
EL ORO ROJO DE LOS ALPES
El Risotto con Azafrán es un plato típico de la región del Ticino, cuya capital es la ciudad de Bellinzona aunque Lugano sea su ciudad principal en muchos sentidos. Este plato tiene una clara influencia del vecino cantón suizo del Valais. Se trata de un plato de arroz cremoso aderezado por el llamado Oro rojo, el azafrán del Valais.
El azafrán son los 3 estigmas de una flor de color morado que crece en diferentes lugares del mundo como en la región de La Mancha en España, en Marruecos, o en Irán. En Suiza solo crece en el pueblo de Mund en el cantón de Valais. Los hilos, de un color rojo oscuro, deben recogerse a mano, siendo necesarias 360.000 flores para producir un solo kilo de esta especia, de ahí el precio elevadísimo de este condimento y su apelativo de “Oro rojo”.
Para prepara un buen risotto de azafrán, lo fundamental es disponer de un buen azafrán. Europamundo les deja la receta para que se animen a prepararlo: Ponemos mantequilla en una sartén bien caliente y cuando este derretida añadimos una cebolla bien picada y dos dientes de ajo, rehogamos todo y posteriormente añadimos 350 gramos de arroz risotto y sofreímos todo junto. Después cortaremos cuatro tomates en cubitos y una o dos cucharaditas de tomillo junto a una cucharadita y media de hilos de azafrán, mezclazdolo todo muy bien.
Sobre toda esta mezcla vertemos unos ocho decilitros de caldo de carne o verduras calentado previamente, y removemos sin parar, con cuidado de que el arroz esté siempre cubierto. Lo dejaremos cocer unos 25 minutos hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
Aparte, freiremos lentamente 50 gramos de panceta en dados hasta que esté bien crujiente, retirándose y dejándolo secar sobre papel de cocina.
Secaremos la sartén y añadiremos margarina para freír unos 400 gramos de ternera por tiempos, que previamente hemos cortado en pedazos finos, pasados unos tres minutos y lo retiraremos, añadiendo sal y un poco de pimienta y lo mezclaremos todo con el risotto, sirviéndose enseguida para que no se enfríe.
En Lugano hay varios lugares para comer un buen risotto. Los más famosos y accesibles están en la misma plaza de la Reforma
Dirección: Piazza Riforma, 6900 Lugano.
COMIDA DE DIOSES.
Vía Nassa es la calle comercial más importante de Lugano. Paralela al Paseo del Lago, en el centro de la ciudad, es una calle muy elegante, con soportales que protegen de la lluvia, la nieve y el sol. Tiene 270 metros de arcadas repletas de tiendas de todo tipo, además de centros comerciales. En esta calle podrán encontrar infinidad de cosas para comprar, pero sin duda uno de los mejores recuerdos que puede llevarse es el Chocolate suizo:
El chocolate suizo es uno de los productos más conocidos y renombrados del país, así como los relojes, los bancos, las vacas y las navajas multiusos suizas.
Suiza no cultiva cacao, pues el clima del país no es propicio para ello, pero leche para elaborar su famoso chocolate con leche, tiene mas que suficiente.
El cultivo del cacao tiene sus orígenes en México y toda la zona maya y hoy en día se cultiva principalmente en África occidental, América central y del Sur y Asia. El mayor productor de cacao en la actualidad es Costa de Marfil.
El chocolate era un producto consumido en Mesoamérica hace 3.500 años por los olmecas que preparaban una bebida con las semillas del fruto del cacao y pensaban que era un regalo de los dioses. Esta bebida era amarga, sin azúcar, y la condimentaban con chile. También lo consumieron los mayas y aztecas. Las semillas se llegaron a usar como moneda de cambio. Una leyenda tolteca dice que el dios Quetzalcoatl robó la planta a los dioses, plantándola después en Tula y pidiendo a Tlaloc que la regase y a Xochiquetzatl, diosa del amor, que le diese las flores más bellas, entregándola después a los hombres para estar bien alimentados y ser personas estudiosas, sabias, artistas y artesanas. Esta bebida llegó a ser símbolo de riqueza y la bebían solo los guerreros.
Los españoles trajeron el cacao a Europa donde se expandió su consumo, creándose en 1870 las primeras barras con leche y azúcar.
El chocolate comenzó a producirse en Suiza en el siglo XVI siendo la región del Ticino una de las pocas que lo hacían.
El siglo XIX trajo un gran despertar de su producción surgiendo casas como Suchard, Cailler, Kohler, Teuscher, Tobler y otras muchas como Stella SA que nació en Lugano.
Con la invención del chocolate con leche por Daniel Peter en Vevey y la homogeneización por Rodolphe Lindt, comenzó su exportación en la segunda mitad de ese siglo. Las restricciones comerciales frenaron dicha exportación, siendo consumido hoy en día más del 50 de su producción por los suizos, con 11 kilos por persona al año, los mayores consumidores mundiales. Las exportaciones se hacen principalmente a Alemania, Francia, Gran Bretaña y Norteamérica, Los beneficios de esta industria fueron de 1.4 millones de francos suizos, con una producción total de unas 150.000 toneladas en el año 2.004.
¡Endúlzate la vida
La mayor parte de las tiendas de la calle Nassa están abiertas hasta las 18:30 h, los sábados hasta las 17:00 h y domingos cerradas. El chocolate lo puedes comprar en el supermercado Coop en Nassa 22.
Dirección: Vía Nassa, 6900 Lugano.
LA PUERTA DEL LAGO
La mejor foto en Lugano es sin duda con el fondo de su famoso lago del mismo nombre y las montañas que forman la frontera natural con la vecina Italia, entre las que destacan por su características formas, el monte Generoso, el Brè,San Salvatore y el Boglia.
Llegando a la ciudad tendrás esas excelentes vistas del lago y su avenida de Lungolago con forma de media luna, así que no te va a ser difícil encontrar lugares fantásticos para sacar instantáneas. Pero hay un lugar especial dentro del Parque Ciani, se encuentra a unos 100 metros de la entrada, y es una reja metálica como una hipotética puerta al lago.
La foto desde este punto concreto embellece mucho tus fotografías al mezclarse esta cancela con las azules aguas del lago y la visión de las montañas al fondo. Además, normalmente los jardineros del parque habrán decorado los pies de esta puerta con coloridos y preciosos macizos florales. El lago de Lugano, como casi todos en Suiza, es un lago alpino y de origen glacial, formándose hace unos 10.000 años durante la última glaciación.
Este lago, también conocido con el nombre de Ceresio forma el límite del cantón suizo de Tesino con las vecinas provincias italianas de Como y Varese en la región de Lombardía. Sus aguas terminarán llegando al río Po, el más largo de Italia, algo más al sur, en la llanura padana, que recoge a su vez gran parte del agua procedente del sur de los Alpes y que desemboca en el mar Adriático.
El lago tiene 48.7 km cuadrados, y una profundidad máxima de 288 metros. Está a una altitud de 271 metros sobre el nivel del mar y es muy rico en peces, estando permitida la pesca excepto en lugares protegidos, además en toda su parte sur abundan los fósiles.
Toda la media luna que forma la línea costera de la ciudad de Lugano tiene lugares bellísimos y abundantes para sacar una buena fotografía del lago y sus montes vecinos, pero de verdad, las más especiales, gracias a sus decoraciones florales, las podrás hacer desde el parque Ciani.
Desde la Plaza de la Reforma tras un breve paseo de 6 o 7 minutos dejando el lago a tu derecha llegarás al parque Ciani. Avanza unos 100 metros en la misma dirección y encontrarás la maravillosa puerta.
Abierto hasta las 23.00 horas.
Dirección: Parco Ciani, 6900 Lugano
VILLA CIANI, LA ELEGANCIA DEL ESTILO PALLADIANO.
La Villa Ciani es un edificio neoclásico situado en el parque del mismo nombre. Normalmente no es un lugar al que prestes mucha atención aunque vayas a pasear por el parque pues la vista del lago y de los bellísimos jardines te harán olvidar lo demás, pero esta villa es de una gran belleza, se puede visitar y te aseguro que merece la pena.
Villa Ciani es un edificio de estilo palladiano de tres pisos, tiene un mirador octogonal y una torre cilíndrica. Fue construida en el siglo XVII y totalmente reformada por el arquitecto Luigi Clerichetti entre 1840 y 1843 a petición de los hermanos Giacomo y Filippo Ciani para uso privado de su familia que era originaria del Ticino. Los hermanos estuvieron exiliados en Francia e Inglaterra antes de regresar a Lugano en 1830. La villa acogió a muchos exiliados procedentes de Italia durante el periodo del Risorgimento italiano.
En este lugar estuvo también la residencia privada de los Sforza de Milán. La ciudad de Lugano expropió y compró la villa en 1912 haciéndola sede del Museo Histórico y el Museo Cívico de Bellas Artes, conservando aún algunas pinturas y esculturas de ese periodo que forman parte de la colección de la Villa de Lugano. Hoy en día es un patrimonio cívico único, testigo del devenir histórico del cantón de Ticino por sus elegantes salas con frescos y su colección permanente, incluida la escultura Desolación de Vicenzo Vela.
Cada una de sus plantas tiene de 385 a 500 metros cuadrados. Puedes visitarlas todas, además está dotada de un ascensor para facilitar la visita. Tiene 30 habitaciones y está conectada al Centro de Convenciones por un pasaje interno.
Las dos primeras plantas están adornadas con frescos, conservando la primera la madera original.
Este palacio se ofrece para conferencias, recepciones y bodas en la Sala de los Espejos Esta sala es la mayor y más prestigiosa, teniendo acceso directo al parque por una escalera de piedra. Villa Ciani se encuentra situada en el parque Ciani, a tan solo 500 metros del centro de la ciudad. Poco después de pasar la puerta del parque la verás a 50 metros a tu izquierda.
Los adultos pagan 10 francos suizos, y los niños de 8 a 15 años pagan 5 francos suizos.
Dirección: Villa Ciani, Parco Ciani, 6900 Lugano.
LA MANZANA DE GUILLERMO TELL
Te proponemos buscar una estatua que representa uno de los momentos más importantes de la historia de Suiza. Se trata de un personaje del que seguro has oído hablar en tu niñez: Guillermo Tell.
Guillermo Tell es una figura legendaria de los siglos XII y XIII que va a surgir durante los siglos XIV y XV aunando muchas tradiciones muy antiguas con el periodo histórico más importante de la formación de la Confederación Helvética.
A pesar de haberse considerado un personaje real durante mucho tiempo, la inexistencia de datos o documentos históricos contemporáneos a su supuesta vida, que se basa en textos literarios posteriores a su supuesta actividad, hacen que hoy en día se considere un personaje mítico.
Según estas leyendas, Guillermo Tell o Wilhelm Tell en alemán, era nativo de la localidad de Burglen, en el cantón de Uri. Famoso ballestero, pasó por la plaza mayor de Altdorf con su hijo y se negó a saludar un sombrero colocado por los invasores de la casa de Habsburgo que representaba a su supuesto soberano. Tal muestra de rebeldía llevó al gobernador Hermann Gessler a condenar a muerte al ballestero, pero dada su fama de buen arquero, le obligó a disparar una flecha contra una manzana colocada sobre la cabeza de su hijo a 100 pasos de distancia con la promesa de perdonar el castigo si acertaba. A pesar de los ruegos de Tell para cambiar el castigo, Gessler no cedió, y Guillermo Tell introdujo dos flechas en su carcaj, disparando una de ellas contra la manzana que atravesó.
Preguntado por qué había tomado dos flechas, Tell respondió que la segunda iba dirigida al corazón del gobernador si la primera fallaba y hería a su hijo. Enfurecido, Gassler lo volvió a detener y lo subió a un barco para atravesar el lago de los Cuatro Cantones y llevarlo al castillo de Küssnacht para encerrarlo.
Ya en el barco, una tremenda tempestad hizo la nave ingobernable y los guardianes le soltaron haciéndose con el control del barco y llegando a salvo a la otra orilla donde Tell escapó para dar muerte más tarde al gobernador Gessler en una emboscada.
Este mítico episodio representa el momento histórico real en que los tres cantones suizos de Uri, Schwyz y Unterwalden se unieron para formar la Liga Perpetua contra los invasores Habsburgo, que culminó en 1315 con la victoria suiza sobre Leopoldo I duque de Austria y la creación de la Confederación Helvética origen de la Suiza de hoy en día.
Tu reto es encontrar esta estatua. Como pistas te diremos que se encuentra junto al lago, que tiene una fuente de agua a sus pies, y que muy cerquita hay una heladería que precede al Parque Ciani.
EL SECRETO DE LA PINTURA AL FRESCO
La pequeña iglesia de Santa María degli Angioli junto al lago, que en su día perteneció a un monasterio franciscano, guarda un secreto escondido que es el fresco más famoso del Renacimiento suizo. La obra Pasión y crucifixión de Cristo creada en 1529, por Benardino Scapi, conocido también como Bernardino Luini, por ser originario de Dumenza, cerca de Luino, en la región de Lombardía, en 1529.
En la pared izquierda de la nave, Luini pintó otro fresco con la Última Cena, y en uno de los cuatro altares laterales, otro de la Virgen con el Niño. En sus pinturas, Luini repitió diseños de su maestro, Leonardo Da Vinci, imitando sus tipos físicos.
La técnica de pintura al fresco es muy antigua, y se ha utilizado desde hace milenios, como en el palacio de Knossos en la isla de Creta hace ya 3.400 años, pero se relaciona mucho con la época del Renacimiento italiano por su amplio desarrollo en ese periodo.
La técnica consiste en la aplicación de pigmento sobre una fina capa de yeso. Aunque existen algunos frescos aplicados sobre yeso seco, lo más normal de un verdadero fresco es que el yeso esté húmedo al aplicar la pintura, de ahí su nombre: fresco.
Un buen o verdadero fresco se pinta directamente sobre yeso recién mezclado, debido a la pegajosidad natural de éste cuando está húmedo, lo que dificulta la labor del pintor al tener que apresurarse a la hora de aplicar la capa de pintura antes de que el yeso se seque.
Esta iglesia te sorprenderá por lo que encontrarás en su interior, algo que nunca podrías haber imaginado si solo hubieses pasado por delante de ella. El aspecto exterior quizás nunca te hubiese hecho entrar si no te lo contamos.
La iglesia se encuentra a tan solo a 5 minutos de la Plaza de la Reforma. Desde esta plaza y por la calle comercial Nasa, paralela al río, llegarás a la plaza Bernardino Luini, que lleva el nombre del pintor.
Abre todos los días y su visita es gratuita.
Dirección: Vía Loreto, 16. Lugano.
EL OASIS NATURAL DE LUGANO.
Si hay un paseo bonito que no te puedes perder en esta ciudad, es caminar junto al lago hasta el bellísimo Parco Civico Ciani
Este parque es un oasis de verdor y sobre todo de flores rododendros, tulipanes, narcisos, pensamientos… que podrás encontrar todo el año, pero en mayor medida en la época de la primavera y el verano. Sus árboles son majestuosos y bien nutridos por las aguas del lago y las que llegan al subsuelo procedentes de las montañas. Además, si llegas hasta el final, podrás ver una pequeña playita normalmente llena de cisnes, patos, y otras aves.
Tiene 63.000 metros cuadrados y caminos peatonales para disfrutar paseando. Cuenta con muchos bancos para sentarte si estás cansado o quieres comerte un sandwich. Tiene baños públicos gratuitos.
El parque cuenta con dos partes, la primera es un jardín bien cuidado mezcla de parque italiano e inglés alrededor de la Villa Ciani. La segunda parte, desde el embarcadero hasta el río Cassarate, es más salvaje y primitiva.
Entre los árboles hay especies extranjeras, pero la mayoría son autóctonas del Ticino como tilos, robles, plátanos y arces. Estos árboles le dan un colorido especial en la primera parte de la estación otoñal.
Hay además juegos para niños y algunas construcciones como la Casa del Congreso, el Museo de Historia Natural, estatuas, el atracadero y la biblioteca cantonal.
Las vistas del lago son espectaculares, resaltando del otro lado la silueta bien diferenciada del monte Bré y del monte San Salvatore. Piérdete un rato paseando por este espacio tan bello, y respira el aire puro de los Alpes.
El parque forma parte de la Red de Jardines de Suiza que reúne los más bellos parques de la Confederación Helvética. Desde la fuente dónde paran los buses turístico solo tienes que cruzar con cuidado la calle principal o acceder por un paso subterráneo, donde además encontraras baños públicos gratuitos.
Dirección: Parco Ciani. Lugano.
UN CAFÉ EN EL CORAZON VITAL
La Piazza della Riforma es el corazón vital de la ciudad de Lugano por donde todo el mundo va a pasar tarde o temprano. Es un amplio espacio estratégicamente situado entre el lago, la zona comercial de la ciudad incluida la elegante Via Nassa y la colina donde se encuentra la Catedral de San Lorenzo y el mirador de la Piazza Stazione.
La Plaza de la Reforma como se llama en español, se conocía como Piazza Grande Plaza Grande cuando fue testigo en 1798 de la lucha entre Cisalpini y Voluntari Luganesi, en la que estos últimos fueron victoriosos, consiguiendo independizar el Ticino del gobierno central que Napoleón había establecido. En 1799 el redactor de la revista progresista Gazzeta di Lugano, el abad Vaneli fue asesinado allí.
El Palacio Cívico es el monumento principal de esta plaza que fue construido entre 1842 y 1844 como sede del actual ayuntamiento. A sus pies se encuentra la oficina de turismo para cualquier información sobre la ciudad. En 1870 se construyó bajo los pórticos de Garini el Caffè Federale que se convirtió en bar de los conservadores, no admitiendo a los liberales.
La Plaza de la Reforma es una típica plaza italiana, sus edificios cuentan con terrazas y balcones con flores. También hay oficinas de bancos con cajeros para disponer de dinero con tu tarjeta si lo necesitas, pero recuerda que te dará francos suizos. Calcula cuanto necesitas sacar para los días que estés en Suiza.
Frente al ayuntamiento tienes varias opciones de cafés y restaurantes tanto si quieres hacer una breve parada para beber algo y descansar, como si quieres sentarte a comer en algunas de sus terrazas. Disfrutarás con el ambiente variopinto de personas que pasan por este punto neurálgico de la ciudad, tanto si son turistas haciendo fotos como si son locales que van de compras o al trabajo, o simplemente personas que se sientan a leer un periódico, algo que aunque parezca mentira, aún existe. Un lugar tranquilo pero con mucho movimiento.
La Piazza Riforma es el centro de Lugano, está apenas a 50 metros del punto donde paran los buses turísticos y del lago.
Dirección: Caffé Federale, Piazza Riforma, 6900 Lugano.