MÉRIDA
MOMENTO ROMÁNTICO
Mérida es una ciudad plana en un estado llano, en una península casi totalmente llana que es el Yucatán. Aquí en estas tierras del sudeste mexicano no existen accidentes geográficos que te permitan subir a una colina o montaña donde puedas encontrar un mirador para observar la ciudad, pero sin embargo hay edificios en el centro a los que les puedes sacar un buen partido en este sentido. Uno de ellos es el restaurante Deck en el conocidísimo y prestigioso Paseo de Montejo, la principal avenida de la ciudad en la que podrás disfrutar de su lujosa arquitectura de otro tiempo.
En este paseo tan suntuoso y elegante abundan los buenos restaurantes, y algunos de ellos gozan de estupendas vistas. Uno de ellos, no el único, pero con unas maravillosas vistas es el que aquí te recomendamos. El restaurante Deck tiene una vista insuperable sobre el Monumento de la Patria o de la Bandera estando situado en el mismo Paseo Montejo.
Tiene un restaurante en su terraza que abre a las 6 pm, cerrando a las 2 de la madrugada, así que te da un amplio horario para disfrutarlo. Su menú no consta de muchos platos pero son de calidad y no son excesivamente caros: carnes, hamburguesas, ensaladas...
Tiene también gran variedad de cervezas y de cócteles de autor destacando sus mojitos, uno de los cuales incorpora el picante chile habanero aunque sin excederse, solo para darle un toque muy sutil a su sabor. Y si no quieres cenar también puedes disfrutar únicamente de uno de estos tragos puesto que cuenta con un bar donde te podrán preparar esos excelentes cócteles o cualquier otro tipo de bebida que tu escojas, tanto alcohólucas como sin alcohol. La música ambiente del lugar es tipo House. Recuerda que te recomendamos este sitio especialmente por las vistas ya que son pocos los lugares de la ciudad desde los que disfrutar de ellas.
Una vez allí tu podrás decidir si prefieres cenar o solo consumir una bebida en su bar. Pero es que además de las vistas, el espacio y su música Loungue puede crear un ambiente muy romántico que podrás disfrutar de la mejor manera junto a tu pareja. Para acceder a la terraza tendrás que subir por una escalera desde el Paseo de Montejo. ¡Cuidado al bajarla si tomaste muchos tragos, hazlo con calma!
Indicaciones: Se encuentra en el Paseo Montejo 490.
Teléfonos: 999 926 6587 y 999 926 0304
LA SOPA DE LIMA
Mérida es la capital del Yucatán, y el Yucatán tiene una comida deliciosa que podrás probar en la mayor ciudad del estado. Desde los famosos panuchos a la cochinita pibil, desde el relleno negro hasta el papak-tsul, platillos muy locales de esta región de México que deleitarán tu paladar. Pero hoy queremos hablaros de un plato muy sencillo aunque delicioso, un plato que despertará tus papilas gustativas y te entonará tras un día de caminatas y visitas. Nos referimos a la deliciosa sopa de lima, un plato muy local de delicioso sabor.
La sopa de lima combina los sabores especiados típicamente mexicanos pero con especias muy locales. Además es un plato sencillo, fácil de preparar y económico. Muchos piensan que el ingrediente principal de este plazo es la lima yucateca, un cítrico perfumado muy local que no es como la lima verde que nosotros conocemos y que aquí se llama comúnmente limón. La sopa de lima es más bien un caldo de pollo sazonado con lima, especias y chile. A pesar de ser un plato especiado, puede consumirse perfectamente en los días de calor, siendo muy reconstituyente, nutritiva y digestiva además de ligera.
Para preparar una deliciosa sopa de lima para tres personas necesitarás los siguientes ingredientes: 60 gramos de jitomate (como llaman en México a nuestro tomate), 60 de cebolla, 1 diente de ajo, un cuarto de cuchara de pimienta y una de orégano, media rama de canela en rama, 1 anís estrellado, unos clavos de olor, medio chile habanero (¡muy picante!), media lima yucateca (recuerda que son las limas del yucatán, que a diferencia de la lima común que en México llaman limón, es mucho más perfumada y llena de tonalidades en su sabor) cortada en 4 pedazos, 325 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada y 1 litro de caldo de pollo (puedes usar aquél donde cociste la pechuga).
Es muy fácil de preparar, y todo el proceso te llevará tan solo una hora. Utiliza el típico comal mexicano o una sartén en su defecto donde asarás tomate, cebolla y ajo a fuego lento. Dóralos y retiralos para separarlos. tuesta las especias, el orégano, el clavo, el anís, la pimienta y la canela en otra sartén o en la misma después de limpiarla hasta que suelten su aroma.
En una olla grande coloca todos los ingredientes dorados y tostados junto al chile y el caldo de pollo con media cucharada de sal. Reduce el fuego cuando bulla y remueve ocasionalmente durante 20 minutos. Después cuela todos los ingredientes grandes en un colador de malla fina. Pon el pollo deshebrado y sazona al gusto. Para servirla, tradicionalmente se hace con tiras de tortilla de maíz frita a la que se unen rodajas de lima fresca y tomate y aguacate frescos en cubitos.
Indicaciones: Es este un platillo sencillo muy típico en Mérida y en todo el Yucatán que podrás encontrar en muchos restaurantes y casas de comida locales, desde el zócalo o plaza central de la ciudad hasta cualquier barriada.
EL ARTE DE NO HACER NADA
En Mérida y en todo Yucatán son muchos los artículos que puedes comprar de recuerdo, pero hay uno que es especialmente local y muy mexicano, este es la hamaca. Aunque hay pruebas en dibujos de que se conocía en Europa antes del descubrimiento de América, será en este continente dónde se encontraba más distribuida. Su nombre proviene del taíno y significa red de pescado.
La hamaca es un excelente medio para descansar requiriendo pocos materiales excepto la red tejida que la forma y dos puntos de amarre que normalmente son ganchos agarrados a la pared.
El hecho de estar alejada del suelo también impide el normal acercamiento de insectos rastreros. La hamaca tiene una especial difusión en el mundo caribeño y tradicionalmente se confecciona con algodón, henequén, pita o cabuya, aunque recientemente se han utilizado materiales sintéticos como el poliéster y el polipropileno.
Te aconsejamos comprarlas con materiales naturales porque además de ser más agradables al tacto, son más cuidadosas con el medio ambiente y ayudan a la agricultura tradicional. Se tiñen con tintes naturales o con anilinas para darle diversos tonos y producir diferentes diseños.
El que una hamaca tenga más pares de hilos en su confección la hará más ancha y consecuentemente más espaciosa y agradable a la hora de dormir en ella. Las hamacas se crean en bastidores de telar tejidas con trama y urdimbre.
Las hamacas se encuentran en prácticamente todas las casas del Yucatán y de todo el Caribe, de dónde se dice que llegaron a este estado mucho antes de la llegada de los españoles. Hoy en día se usa en toda América y en algunos lugares se la llama columpio o chinchorro. Las hamacas se empezaron a exportar por todo el mundo desde el siglo XVI, siendo hoy comunes también en el sudeste asiático y en cualquier país donde reine el calor.
Como dato curioso te diremos que fueron muy utilizadas por los marineros europeos desde el siglo XVII por ser muy cómodas y casi imposible caerse de ellas aunque el estado de la mar fuese malo. Una hamaca no es muy cara y no ocupa tanto espacio. No es muy pesada y sin embargo es fácil de transportar acomodándose por su flexibilidad a casi cualquier espacio.
Cuando regreses a tu casa, sobre todo si tienes un jardín o si sales al campo en un día de calor, te alegrarás de haberla llevado contigo desde su lugar de origen, y además sorprenderás a tus amigos y familiares, especialmente a los niños, que se pelearán por subirse a ella y balancearse como en un columpio, no queriendo bajarse nunca más.
Indicaciones: En Mérida se pueden encontrar por todas partes, de hecho no tendrás casi que buscarlas en tiendas a pesar de que existen muchas, porque verás infinidad de vendedores ambulantes que te harán diferentes ofertas en la misma calle. También puedes encontrarlas en el mercado de artesanías en la avenida 67 con calle 56.
UN RECUERDO NO SOLO EN LA RETINA
Desde luego este es un monumento junto al que te harás una foto inolvidable de la Ciudad Blanca. Este monumento fue ideado y realizado por don Rómulo Rozo, un escultor colombiano pero asentado en Yucatán. Este monumento es el primero en su género levantado a la nacionalidad en México y en el continente Americano. Los trabajos para su construcción comenzaron en 1945 y terminaron en 1956. Además de Rozo, participaron también en su construcción los arquitectos Manuel y Max Amábilis y el maestro de obras Víctor Nazario Ojeda. Algunas personas dicen que esta obra se originó en un concurso convocado por la UADY (Universidad de Yucatán) para un monumento que se dedicaría a la bandera.
Una vez que Ruzo tomó las riendas del proyecto, este evolucionaría hasta lo que hoy podemos ver y con el que podemos sacarnos esa maravillosa fotografía. Este monumento puede catalogarse dentro de la arquitectura neoindigenista o neomaya (como parte del movimiento nacionalista). Está formado por un hemiciclo al que se accede por dos rampas y unas escaleras. También tiene una fuente, y el diámetro total es de 40 metros. En la parte cóncava interior del monumento, la que da al norte, hay un espejo de agua en su parte inferior que reproduce el lago de Texcoco y en el que aparecen representadas el águila del escudo mexicano luchando con la serpiente sobre el cactus del nopal. Esto hace referencia a la fundación de Tenochtitlán, origen de la cultura mexica.
Alrededor hay labrados 31 escudos de los estados que forman la República Mexicana incluido el Distrito Federal. En las paredes superiores del monumento podemos distinguir cuerpos y rostros de muchos personajes con relevancia histórica, política, literaria o artística de México y América. Si miramos desde el frente podremos distinguir de derecha a izquierda, primero a los principales personajes de la colonia, estando dedicada la parte central a una figura femenina vestida con ropajes prehispánicos de tipo maya. En el interior de esta arde una lámpara cóncava permanentemente. Si miramos a su izquierda veremos personajes de la Reforma y de la Revolución Mexicana además de figuras del México contemporáneo.
Un paseo alrededor de este monumento no solo te permitirá conocer una buena parte de la historia mexicana así como contemplar los rostros de tantos y tantos personajes que influyeron en esta, sino que nos dejará buscar el mejor ángulo dependiendo de la luz del día y de la posición del sol para tomar unas inolvidables instantáneas que nos recuerden nuestro paso por esta maravillosa ciudad, capital del Yucatán que es la ciudad de Mérida.
Indicaciones: El Monumento a la Patria está en el Paseo de Montejo en el cruce con la Avenida Romulo Rezo y la calle 58 a.
INDEPENDENTISTAS YUCATECOS
Esta iglesia de Mérida es muy especial pues se construyó para pedir al santo patrono la protección contra las plagas de langostas que arrasaron la población de 1552 a 1666.. El templo de San Juan de Dios se encuentra al sur del Centro Histórico en el barrio del mismo nombre que la iglesia, y fue ermita antes de ser capilla. Parece ser que las langostas, esos insectos insaciables en su apetito, arrasaron los cultivos en tres ocasiones en algo más de un siglo, lo que llevó a levantar al menos dos iglesias de huano y madera donde estaría la actual que fue construída con materiales perdurables entre 1769 y 1770 sobre una capilla del siglo XVI.
Los "Sanjuanistas", independentistas yucatecos que tuvieron gran importancia en la Independencia de la Capitanía General de Yucatán de la nación española se reunieron en la sacristía de esta iglesia durante el siglo XIX, dando también una importancia histórica especial a esta iglesia. Los "Sanjuanistas" eran principalmente un grupo de criollos que discutían el tema de la independencia pero también temas económicos y sociales.
El grupo se vio muy influído por las ideas de la Ilustración Francesa del siglo XVIII, y fue fundado por Vicente María Velázquez. No consideraban que la creación de ejércitos contra la corona española fuese la mejor opción, utilizando más la política que no estubo exenta de persecución y peligros por parte del regimen dominante en ese momento. Frente a ellos estaban los "Rutineros", funcionarios de la corona y miembros del clero que querían mantener su status y perseguían a los "Sanjuanistas".
En 1810 se reunían para discutir formas prácticas de ayudar a los mayas en su educación, uniéndoseles más tarde otros miembros como Jose María Quintana, padre de Andrés Quintana Roo y naciendo así el movimiento "Sanjuanista". En varias ocasiones se les prohibió reunirse en esta iglesia. Hoy en día el templo tiene pocos feligreses, la mayoría personas que conocían al presbítero Juan Castro Lara. Antiguamente había tradición de acudir descalzos hasta aquí desde la Catedral.
El barrio de San Juan fue uno de los barrios de la Colonia limítrofes de la ciudad entre españoles e indios. En la iglesia destaca el corredor de influencia mudéjar que antecede a la sacristía, siendo provablemente la última evidencia de la capilla original.
Indicaciones: Se encuentra a 5 minutos del centro en taxi, en la calles 62 y 69. Teléfono 999 928 5223
Y BAJO LA CIUDAD....
La ciudad de Mérida hierve de leyendas sobre pasadizos secretos, normalmente entre iglesias y conventos. Hay una gran tradición oral sobre el tema en la ciudad, que habla de un amplio sistema de comunicación subterránea conformada por túneles y cuevas que aparentemente unían lugares estratégicos de la ciudad. Según estas leyendas la mayoría de estos túneles conduciría a la llamada Iglesia de las Monjas.
Se dice que estos pasadizos se construyeron por las propias religiosas enclaustradas para no tener contacto con el mundo exterior. Los pasadizos llevarían principalmente a la Catedral y a la iglesia de los Franciscanos. Las conjeturas han aumentado las leyendas diciendo que en los túneles se encontraron fetos dejados por las mismas monjas que eran obligadas a abortar y dejarlos allí tras quedar embarazadas. También se ha dicho que no solo las monjas sino las mujeres embarazadas de la alta sociedad dejaban allí a los bebés engendrados con hombres no aceptados por sus familias. Según el arqueólogo e investigador Alfredo Barrera Rubio, todas estas conjeturas sólo serían producto de la imaginación popular desde hace varios siglos.
Lo único comprobado es la existencia de algunos tramos de pasadizos como el encontrado entre las calles 62 y 63 donde estuvo una antigua casa de fotografía donde se encontró una especie de túnel o caverna pero sin probarse que condujese a la catedral. Otros túneles se encontraron en la llamada Casa de los Ladrillos, en la esquina entre las calles 62 y 63. Los investigadores determinaron que existía la costumbre de construir estos pasadizos artificiales en algunas casas principales del centro de la ciudad desde el inicio de la época colonial. Mucho se ha especulado sobre su función, pensándose principalmente que sirvieran de almacenes para alimentos y licores por los primeros colonizadores. Las leyendas sobre los fetos podrían basarse en un hecho histórico sustentado en la realidad. En 1867 el ejército liberal que luchaba con Benito Juárez expropió el Convento de las Monjas. Bien es sabido el deseo de Benito Juárez de separar la Iglesia del Estado Mexicano, y se empezó a hablar de los túneles para que las mujeres tuviesen relaciones sexuales con los sacerdotes de la Catedral.
Aunque poco o casi nada está probado sobre la existencia de estos túneles, también se habla de uno que comunicaba la iglesia de San Miguel Arcángel en Maní con el convento de las Monjas de Mérida cubriendo una distancia de 100 kilómetros!!!! Sabemos que los antiguos mayas también creaban pasadizos subterráneos debajo de las pirámides, y Mérida está construída sobre la antigua ciudad maya de T´ho. El caso es que los pocos tramos descubiertos se podían visitar fácilmente hasta hace poco, quedando algunos de ellos olvidados. ¿Te atreves a buscarlos y a investigar un poco más sobre este tema? Y si los encuentras…¿Te atreverías a adentrarte en alguno de ellos?
Indicaciones: Casa de las Monjas entre calles 63 y 64. Casa de los Ladrillos y antigua tienda de fotografía entre las calles 62 y 63
RELIGIÓN POR ENCIMA DE LA AMISTAD
La Casa de Montejo es un monumento que no te puedes perder de ningún modo. Data del siglo XVI y está situada en el corazón de la ciudad, en plena Plaza Grande o Zócalo, siendo el mejor ejemplo del arte renacentista de todo México con ese toque tan hispano del arte plateresco que se dió principalmente en Castilla y en Andalucía dentro de la península ibérica y de la que se trajo a la Nueva España que es como los conquistadores llamaron a las tierras mexicanas.
De hecho la Casa de Montejo es el único ejemplo de casa civil de ese estilo en todo México.
Se distingue por su gran portal con escudos de armas de la familia del conquistador de Merida, Francisco Montejo, que le da el nombre y por dos soldados españoles flanqueados por guerreros mayas. Esta portada se ha conservado a lo largo de los siglos a pesar de las continuas reformas que el palacio ha sufrido. Hay que recordar también que hubo 3 Francisco de Montejo:
El Mozo, El Adelantado y El Sobrino. Fue la propia corona española la que entregó esta casa a don Francisco de Montejo "el Viejo" o "el Adelantado" en 1526 por los servicios prestados por éste a dicha corona que también le otorgaría ese título de Adelantado y por las conquistas efectuadas en Yucatán.
De hecho, la misma fundación de la ciudad de Mérida sobre las ruinas de la antigua ciudad maya de T´ho en el año 1542 fue decisión del Adelantado Este antiguo palacio hoy en día alberga una librería y es sede de exposiciones temporales. En su interior tiene un importante mobiliario de la época del auge económico yucateco. Cuenta la leyenda que los Montejo tenían gran celo por la religión católica hasta el punto de rozar el fanatismo, y que un día uno de los amigos de la familia llegó bromeando diciendo que él era el diablo.
Tal afirmación no hizo gracia a los miembros de la familia del conquistador que llevaron a su amigo ante el tribunal del Santo Oficio, más conocido como Tribunal de la Inquisición, algo que en aquellos tiempos no era para nada plato de buen gusto ni tan siquiera aunque se probase que detrás de tales afirmaciones sólo había el intento de hacer una inocente broma. Y es que con el diablo no se juega, y con la Santa Inquisición menos aún…
Indicaciones: La Casa de Montejo se encuentra en uno de los laterales de la Plaza Grande de Mérida también conocida como Zócalo.
PASEO CON CLASE
El Paseo de Montejo, dividido en dos partes: El Paseo de Montejo propiamente dicho y en su prolongación, es la avenida principal de la capital del Yucatán dónde podrás encontrar las casa palaciegas más bonitas, elegantes y antiguas de la ciudad, algunas de las cuales hoy en día sin bancos o museos, siendo otras muchas aún habitadas por propietarios individuales.
Además en este paseo encontrarás restaurantes, bares, karaokes, discotecas, cafés y pastelerías. Prácticamente de todo, haciendo de este lugar un punto de reunión para todos los habitantes de la ciudad. La cultura y la diversión se unen en esta arteria principal de Mérida a donde podrás regresar y regresar, y siempre podrás hacer algo diferente. Además, si tienes la suerte de pasar la noche del sábado allí, tendrás ocasión de disfrutar de la famosa Noche Mexicana que incorpora música regional y vernácula con venta de artesanías y antojitos mexicanos.
El Paseo conecta el barrio de Santa Ana al sur con la salida hacia el concurrido puerto de Progreso al norte. La avenida toma su nombre de Francisco de Montejo, el conquistador de la ciudad, y se construyó entre 1888 y 1904 en una época de prosperidad por la producción de fibra de henequén, siendo ampliada la avenida en tres ocasiones en 1926, 1950 y 1979, colocándose la plaza del Remate en 1995.
En la primera parte del recorrido, la más antigua y la más cercana al centro histórico de la ciudad, comienza en la plaza del Remate (que curiosamente es la ampliación más moderna), abundan los palacetes de estilo francés con amplios corredores adornados con árboles y un decorado camellón o acera. Múltiples glorietas albergan monumentos históricos. Algunos de los mejores ejemplos de estos lujosos palacetes que podrás ver a ambos lados del paseo son las Casas Gemelas, de claro estilo neoclásico francés, o el Palacio Cantón, actual Museo Regional de Antropología que alberga una excelente colección de arte precolombino encontrado en esta ciudad antes de ser refundada por los españoles, y de otros lugares de la península yucateca. El Archivo de Mérida es de gran importancia. No olvides que por todas partes encontrarás restaurantes, cafeterías, heladerías y pastelerías para saciar tu hambre y tu sed si te fuese necesario.
Esta caminata tiene una parada obligatoria en el enorme Monumento a la Patria, esculpido por el artista colombiano Rómulo Rozo. Este es el mayor de todos los monumentos de la avenida, pero como ya te dijimos, son muchos los que encontrarás en tu paseo, entre otros el dedicado al conquistador Montejo y el de Gonzalo Guerrero, el padre del mestizaje.
Y es que este español, que naufragó en una de las primeras expediciones castellanas a Yucatán, se unió en matrimonio a una princesa local con la que tuvo hijos, y requerido por los españoles para regresar a la civilización occidental y a su patria, se negó al sentirse ya plenamente identificado con los locales. Cualquier hira es buena para pasear por esta avenida donde encontrarás todo el sabor arquitectónico de la mejor época de la ciudad con un ambiente muy local y muchos lugares de calidad dónde comer y refrescarte.
Indicaciones: Comienza en el barrio de Santa Ana a pocas cuadras del Zócalo o centro histórico, llegando hasta la salida de la ciudad hacia el puerto de Progreso más al norte.
UN PARQUE PARA FIELES?
Pegadito al cruce de la calle 59 con la 70 encontrarás una entrada lateral a una iglesia. En su gran explanada se celebran verbenas para recaudar fondos para la misma. Ya antes de entrar al parque, la iglesia, tan cercana al Zócalo, te va a producir una sensación de tranquilidad tanto si eres creyente como si no. Sentado tranquilamente y sin prisas en uno de sus bancos podrás disfrutar de cuadros y pinturas religiosas en un mundo de colores.
Quédate un poco allí en recogimiento observando tu propia tranquilidad aunque no seas religioso y viendo los diversos fieles que entran y salen haciendo sus ofrendas. El templo, dedicado al apóstol Santiago del que hay una imagen en el retablo de madera del presbiterio, se terminó de construir en 1637 como queda reflejado en una leyenda junto a la puerta. Saliendo de la iglesia por la puerta principal llegaremos al parque. Este está declarado Zona de Monumentos Históricos Patrimonio de la Nación de acuerdo con el Decreto Federal de 1982.
Este agradable parque, oasis de frescura y verdor tiene grandes árboles para protegerse de los rayos del sol que normalmente imperan en la ciudad durante todo el año… Es un lugar ideal para descansar después de haber hecho algunos recorridos por Mérida, y además, el murmullo del agua de su fuente nos relajará aún más.
El parque tiene una zona de juegos para niños si viajas en familia y hay un lugar donde podrás cargar tus aparatos electrónicos como tu celular siempre que también traigas el cable correspondiente. Muy cerquita del Parque tienes el Mercado de Santos Degollado, un espectáculo de colores, olores y sabores dónde también podrás aprovechar para comer algún platillo local como salbutes, relleno negro, panuchos o cochinita pibil acompañados de algún agua mexicana tradicional como horchata, tamarindo o jamaica en sus puestos de comida, por unos precios bastance económicos.
Indicaciones: El Parque de Santiago se encuentra a tan solo seis cuadras de la Plaza Grande o Zócalo. Puedes llegar caminando muy fácilmente tomando la calle 59 disfrutando del camino y enseguida llegarás a la calle 70 donde podrás ver la parte de atrás de la iglesia del parque de Santiago. Si estás cansado de caminar puedes tomar un taxi también.