WROCLAW
LAS MEJORES VISTAS DEL CENTRO DE LA CIUDAD
Al llegar a Breslavia, inevitablemente tomarán como punto de referencia y de partida la famosa Rynek, la plaza principal o plaza del antiguo mercado, el corazón y lugar con más vida de la ciudad. A escasos pasos encontramos dos iglesias que destacan por su tamaño, por su historia y porque desde sus torres podremos disfrutar de las mejores vistas de Breslavia.
En primer lugar, la Iglesia de Santa Isabel, se encuentra en una de las esquinas de la plaza Rynek, se trata de una bella iglesia de estilo gótico levantada en el siglo XIV. Vamos a distinguir cual es esta iglesia por su torre de casi cien metros de altura y por su tejado cubierto de coloridas tejas. Originalmente la torre llegaba a los 130 metros de altura pero en el siglo XVI se destruyó y volvió a ser reconstruida en estilo renacentista y con 30 metros menos. Puede intentar subir a pie a la torre para poder disfrutar de una magnífica panorámica del centro de la ciudad.
Si por algún motivo esta iglesia está cerrada, no desesperen pues a escasos metros encontramos otra iglesia del otro lado de la plaza del mercado. En este caso se trata de la iglesia de Santa María Magdalena, también construida en el siglo XIV en estilo gótico.
En la parte superior de sus torres góticas existe un puente legendario llamado el “Puente de los penitentes” Mostek Pokutnik el cual se eleva a 45 metros del suelo. En la ciudad se le conoce como el puente de las brujas ya que la leyenda cuenta que una bruja buena llamada Martynka ayudó a una joven llamada Tekla que cumplía su penitencia en este puente por haber sido muy perezosa, por no haber ayudado a sus padres ni haberse querido casar ya que quería vivir una vida en libertad sin ningún tipo de responsabilidad. Finalmente la bruja Martynka ayudó a la joven a escapar de esta torre pero en el recuerdo y como moraleja quedaría que las jóvenes debían trabajar, estudiar o ayudar a su familia.
Aquel que suba al puente de los penitentes podrá conocer las pequeñas esculturas de Martynka y Tekla que recuerdan esta historia. Desde aquí también pueden disfrutar de unas preciosas vistas de la parte central de Breslavia obteniendo una vista parcial de la plaza de Rynek.
En este caso tampoco tenemos la opción de tomar un ascensor para subir al puente, por lo que tendrán que subir a pie por su estrecha escalera de caracol.
Localización:
Iglesia de Santa Isabel: sw. Elzbiety 1/2, 50-111 Wroclaw. Precio en torno a 5 zlotys.
Iglesia de Santa María Magdalena: Mostek Pokutnic w Katedrze sw. Marii Magdaleny.
Punkt widokowy. Precio en torno a 8 zlotys.
BARSZCZ ESE NOMBRE IMPRONUNCIABLE , LA SOPA PÚRPURA.
Al estar tan cerca de la frontera alemana y de la rusa, la cocina polaca tiene muchas influencias de estos países. Platos típicos son el “barszcz”, una sopa de remolacha, los salmones o arenques, el “schabowy” o chuleta de cerdo rebozada, y de postre un “drozdzowka”, un pastel de levadura, son platos típicos de Polonia que nos recordarán a sus países vecinos.
El famoso “Borscht” o “Barszcz” es una comida que los viajeros apenas encontrarán en otros países del mundo salvo en esta zona de Europa Central. Debido a la historia de Breslavia y a sus movimientos migratorios, esta sopa también se puede encontrar en países como Rusia o Ucrania aunque tiene sus variaciones a la hora de elaborarlo. Este plato se suele servir caliente durante los meses fríos del invierno aunque en verano también lo encontrarán en una versión fría de distinta preparación.
La mayoría de restaurantes ofrecen este plato en sus menús y lo pueden tomar como un primer plato.
El barszcz polaco no se parece a otros borscht porque los ingredientes con los que se sirve son diferentes. En otros países se sirve con carne y con crema agria. En cambio, en Polonia el ingrediente principal es la remolacha, lo que también le proporciona ese color púrpura intenso.
La receta tradicional polaca se realiza fermentando las remolachas previamente y usando el líquido agrio resultante para la elaboración de la sopa, cociendo esos trozos resultantes de remolacha fermentada, junto con otras verduras como cebolla, ajo o zanahorias.
El resultado final es una sopa con un sabor agridulce que les encanta a los polacos. Como en muchos restaurantes la fermentación de la remolacha lleva más tiempo, a veces se evita este paso, y se elabora cociendo todas las verduras a la vez y a la hora de servirlo se añade un poco de crema agria que de ese toque agridulce a la sopa y también ofrezca una textura más suave a la sopa resultante.
Para hacer una versión casera rápida de esta sopa polaca pueden usar remolacha, ajo, zumo de limón, caldo de verduras o caldo de carne, azúcar, pimienta y sal. Podemos optar por hornear las remolachas o comprarlas en frascos ya preparadas, a continuación cortaremos la remolacha en tiras o trocitos y las añadiremos a un caldo de verduras o de carne que tengamos, en la misma olla se añade el zumo de limón, una cucharadita de azúcar, y pimienta y sal al gusto. Una vez que haya hervido durante 10 o 15 minutos retiramos la olla y dejamos reposar. Como ven es un plato muy fácil de elaborar si se sienten curiosos y quieren elaborarlo en su propia casa.
Si lo desea como sopa fría, puede hacer una crema con todo lo que tiene en la olla y lo debe enfriar. La verdad es que es un plato muy rico y muy apetecible en verano.
¡Buen provecho Smacznego
EL MERCADO MUNICIPAL HALA TARGOWA
En su visita a Wroclaw van a encontrar todo tipo de espacios comerciales donde poder comprar esos pequeños recuerdos que llevarnos a casa para recordar nuestro paso por Polonia. Desde tiendas especializadas en souvenirs del país hasta centros comerciales como el Centro Comercial Feniks de la plaza Rynek o la Galeria Dominikanska donde encontrarán prácticamente todo aquello que estén buscando.
Tengan en cuenta que en Breslavia, suelen respetar los descansos de los comercios en los domingos y feriados, por lo que a veces, un domingo o feriado, la oficina de turismo ubicada en la Rynek será el primer lugar que visitar para comprar algún imán, postal, los famosos gnomos y donde también les informarán sobre horarios o tiendas especializadas. Recuerden que en esta ciudad lo más típico para comprar son los tapices, los gnomos y también los mosaicos, flores y los vinos de la región.
En este apartado queremos que conozcan de primera mano cómo se desarrollan las compras diarias en esta ciudad polaca, las costumbres y la forma de vida de sus gentes, por lo que aunque este lugar no es muy turístico, merece la pena ya que es un interesante espacio gastronómico, donde aparte de conocer los productos que consumen los polacos, tenemos la oportunidad de conocer su precio y compararlo con el de nuestros países, de ponerle cara a algunos de los productores agro ganaderos que producen su cosecha etc.
En resumen, les invitamos a conocer un interesante espacio gastronómico, el mercado municipal de Hala Targowa.
Desde el exterior, el edificio nos puede parecer una estación de trenes. El mercado fue una construcción muy moderna para su tiempo, creado en 1908 por dos arquitectos alemanes Richard Plüddemann y Heinrich Küster, este último fue el responsable de usar de una forma innovadora el hormigón armado en la estructura del mercado municipal.
En el pequeño mercado central se venden productos alimenticios como frutas, verduras, pescado, carne, legumbres, setas, encurtidos, quesos, vinos y todo tipo de productos locales, que también podemos degustar en sus dos pequeños bares, donde comer les resultará muy barato.
También en la planta de arriba se venden productos artesanales como mimbre o cuero e incluso ropa o regalos.En el sótano que está ubicado bajo la torre del reloj que hace esquina, encontrarán un restaurante. Está situado en la calle Piaskowa 15, a tan sólo 10 minutos a pie de la plaza central de Wroclaw, y en el camino que les llevaría a la zona de islitas del río Oder donde se encuentra la Catedral de San Juan Bautista. Tengan en cuenta que los domingos suelen cerrar muchos puestos aunque algunas tiendecitas dentro del mismo abren.
Localización:
Oficina de turismo: Rynek 14.
Mercado Central Hala Targowa: Piaskowa 15.
LAS CASITAS DE HANSEL Y GRETEL DE BRESLAVIA
La plaza Rynek es el corazón de la capital de la Baja Silesia, aquí empieza y acaba todo, es una de las plazas más grandes de Polonia y de Europa. Existen tantos monumentos que uno nunca sabe dónde mirar y donde será la foto más bonita que nos podremos llevar de recuerdo de esta sorprendente ciudad.
En este apartado vamos a centrarnos en una de las esquinas de la plaza, concretamente en la parte noroeste, la cual esconde pequeños monumentos pero muy interesantes y con mucho encanto.
En esta esquinita donde les queremos llamar la atención, es donde se encuentra la Iglesia de Santa Isabel, donde ya les hemos recomendado subir para disfrutar de las vistas de la ciudad, ahora bien, ¿Es usted capaz de sacar una foto de la iglesia con su esbelta torre de 91,5 metros de altura? ¡Inténtelo
La iglesia sufrió un incendio en el año 1976, en consecuencia hubo grandes daños tanto en el techo como en el tejado y en diversos elementos internos de la decoración de madera del interior. Por ello en el exterior de la iglesia descubrirán que hay un grupo de gnomos haciendo las veces de bombero. Sin duda aquí pueden hacer otra foto de recuerdo de esta ciudad, los gnomos con la iglesia de Santa Isabel de fondo.
Junto a Santa Isabel, existen dos pequeñas casas coloridas y muy bonitas, unidas por una arcada. Se trata de un rincón muy pintoresco, las casas son conocidas como las casas de Hansel y Gretel aunque realmente se llaman “Jas i Malgosia Domy” o John and Margaret.
En origen estas casitas sirvieron para alojar a los sacerdotes y a los cuidadores de la iglesia. Estas dos casas sobrevivieron a los bombardeos que tuvieron lugar durante la última guerra al contrario que la mayoría de los monumentos de la plaza. Por ello y por su aspecto pintoresco y singular, estas dos simpáticas casas son otro de los lugares más fotografiados de la ciudad.
Localización:
Iglesia Santa Isabel: Swietej Elzbiety 1-2.
Casitas de “Hansel y Gretel”: “Jas i Malgosia Domy”
UNA DE LAS ESCULTURAS MÁS INSÓLITAS DEL MUNDO
Breslavia es una ciudad llena de sorpresas, de monumentos de gran valor cultural y arquitectónico y quizás es una de las grandes desconocidas del país. Pero una vez que el viajero se decide a tomarse un tiempo para descubrirla, no hay vuelta atrás, pues quedará completamente enamorado de ella y querrá volver una y otra vez.
Ahora queremos presentarle uno de los monumentos más inquietantes de la ciudad, el Monumento de los Transeúntes Anónimos el cual según la revista americana Budget, es “uno de los lugares más insólitos del mundo” y “una de las diez obras más curiosas del mundo”. En polaco toma el nombre de “Przejscie” que traducido al castellano significa “paso” y es fruto de la creatividad del artista polaco, cineasta y escenógrafo Jerzy Kalina. Este “tránsito” fue instalado en Breslavia en el año 2005 aunque la base de esta obra fue otra temporal llamada “Transeunte” que Kalina creó para la ciudad de Varsovia en el año 1977.
El Monumento de los Transeúntes Anónimos es, ante todo, un grupo escultórico inquietante con un total de 14 figuras de bronce a tamaño natural así que nos podríamos ver reflejados en alguna de ellas. La obra está dividida en dos grupos, cada uno de estos compuesto por siete personas, representados a ambos lados de un paso de cebra. El primer grupo que va a cruzar se va hundiendo poco a poco, se puede apreciar el movimiento en los adoquines, como estos personajes se van desestabilizando y van siendo absorbidos por la acera. En el otro lado de la calle comienzan a resurgir del suelo como si hubieran cruzado el paso de peatones por el subsuelo y de nuevo retoman su camino y empiezan a caminar; podemos encontrar a gente normal, una señora mayor con un bastón, un señor con una maleta, otro lleva un neumático, una mamá con su hijo en un carrito, señores vestidos con uniforme de trabajo, todos ellos con ropas de los años ochenta.
Su inauguración en el año 2005 coincidió con una fecha importante pues se cumplían 24 años desde que se había creado la ley marcial en la Polonia de la época comunista.
Simbólicamente el artista polaco Kalina representa el inicio y el fin de esta ley creada por el gobierno comunista para anular los grupos opositores en el gobierno. Mucha gente que luchaba contra el comunismo tuvo miedo de salir a la calle y exponer su disconformidad, así que algunos fueron detenidos, otros desaparecieron y otros tuvieron que pasar a la clandestinidad. Por ello el primer grupo que va a cruzar la acera y que va cayendo representa el comienzo de esta ley en el año 1981 y el segundo grupo que ya ha cruzado y que empieza a salir del suelo marca el final de esta ley y así marca el renacer del pueblo polaco. Una vez que conocemos su historia esta obra nos deja sin palabras. Y a usted, ¿le apetece contemplar in situ este monumento tan curioso?
Localización:
Intersección de la calle Swidnicka.con la calle Pilsudskiego.
LA BÚSQUEDA DE LOS GNOMOS…
Ahora le invitamos a realizar un ejercicio que requiere tres cosas. La primera es que sean curiosos, la segunda es que sean observadores y la tercera es que tengan ganas de caminar. Y es que en Breslavia existen unos pequeños seres que andan por todas partes haciendo travesuras y simulando la actividad de los humanos con mucho humor en algunas ocasiones, son los gnomos.
Según se cuenta, durante la creación de la ciudad, los humanos se dieron cuenta de que existía una especie de diablillo que vivía en el entorno del río Oder el cual les hacia la vida muy difícil. Los humanos pidieron ayuda a los gnomos para que les ayudasen a parar a este diablillo y desde ese momento desapareció, así que después de cumplir su promesa con el hombre, los gnomos decidieron quedarse a vivir con los habitantes de Wroclaw para ir construyendo la ciudad y quedarse a vivir aquí, por lo que ¡bienvenidos a la ciudad de los gnomos
Lo que sí que es cierto es que en la década de los años 80, aún en la época de los soviéticos, en Wroclaw querían protestar contra este gobierno y no sabían cómo hacerlo. Finalmente decidieron utilizar una figura anónima para mostrar su desacuerdo y desencanto con el gobierno comunista. Surgió así el “Movimiento Alternativa Naranja” representado por un gnomo con una flor y un sombrero de color naranja y posteriormente se fueron dibujando estos gnomos por toda la ciudad. En homenaje a este enorme movimiento de solidaridad “Alternativa Naranja” personificada en los gnomos, en el año 2001, las autoridades locales decidieron crear y poner la primera figura de ‘Papa Enano’ como recuerdo a la población que fue muy creativa y luchó por lo que deseaba, el restablecimiento del gobierno polaco. Tal fue el éxito de esta iniciativa, que cada año se han ido colocando más gnomos por toda la ciudad hasta el punto de ser un reclamo turístico.
Existe una ruta de los gnomos, en la que el turista ha de ir buscando y descubriendo cada una de las pequeñas figuritas que se encuentran a cada paso en Wroclaw. Cada una de estas estatuas tiene su historia y su oficio. Pueden comprar un mapa en la oficina de turismo de la plaza Rynek o pueden ir descubriéndolos en su paseo.
¿A cuántos gnomos serán ustedes capaces de encontrar? ¿Encontrarán al gnomo viajero? ¿al que está subido en una farola? ¿Al gnomo borracho? ¿o a los bomberos? ¿Quizás al gnomo fotógrafo? ¿A los músicos? ¿A los gnomos que intentan mover una piedra redonda enorme? ¿O al que está subido en un león? ¿Quizás al que está acostado en una cama? ¿O al gnomo que sabe hacer globoflexia?
Sin duda, es un pequeño reto que les invitamos a realizar porque así también es una forma muy divertida y curiosa de conocer la ciudad y todos los rincones que esconde una de las ciudades más bonitas y sorprendentes de Polonia. ¡Suerte en su búsqueda
RYNEK Y EL VIEJO AYUNTAMIENTO
Ya que la Plaza Mayor va a ser nuestro punto de referencia en nuestra visita a Breslavia, es indispensable hablarles de este lugar para que conozcan todos los rincones y secretos que esconde, sobre todo del antiguo ayuntamiento, uno de los monumentos más fotografiados de la ciudad.
El Rynek o antigua plaza del mercado, como ya hemos visto en puntos anteriores, es el centro de la ciudad vieja. Aquí es donde se celebran todo tipo de eventos y encuentros, ya sean culturales, religiosos, deportivos o de estudiantes, así como los famosísimos y concurridos mercados de navidad. La Rynek es una plaza tan grande que en la Eurocopa de futbol celebrada en el año 2012, llegó a acoger a cerca de 30.000 aficionados.
¡Imagínense que grande
Merece la pena observar las 60 casas que rodean el perímetro de la plaza, cada una es diferente de la otra y son fruto de un arduo trabajo de estudios y de reconstrucción que vino siendo realizado por buena parte de la población tras la Segunda Guerra Mundial, la cual se propuso levantar la ciudad de las cenizas. Muchas de estas casas coloridas fueron restauradas en diferentes estilos arquitectónicos simulando la plaza original con restos de palacetes barrocos y renacentistas. En el centro de la plaza encontrará otro bloque de diferentes edificios entre los que destaca el ayuntamiento, quizás, el más impresionante de todo el país.
El antiguo ayuntamiento, fue construido en diferentes etapas desde el siglo XIII hasta el siglo XVI. Su fachada es de estilo gótica y esconde numerosos tesoros, esculturas y todo tipo de decoraciones, entre la que llama poderosamente la atención el reloj astronómico del año 1580. Su torre con más de 60 metros fue construida a mediados del siglo XVI.
Queremos destacar la existencia de uno de los restaurantes más antiguos de Europa, ubicado en el sótano del ayuntamiento gótico. Se trata de la Piwnica Swidnicka, cuyo nombre proviene de una ciudad llamada Swidnica que dista a 50 kilómetros de Breslavia, de la cual se traía la cerveza que iba a ser vendida en el restaurante durante la Edad Media.
Este restaurante es del siglo XIII y por tanto cuenta con casi 800 años de historia. Numerosos reyes, sacerdotes, artistas y nobles han pasado por él, así por ejemplo en el interior era donde se sentaban normalmente personajes como Goethe o Chopin. También se dice que en el subsuelo del restaurante existe una red de túneles que conectan con otros edificios.
CAMINAMOS HACIA EL CORAZÓN ESPIRITUAL DE WROCLAW
Wroclaw se fundó originalmente en una de las doce islas que salpican el curso del río Oder a su paso por la ciudad. Estas islitas se encuentran en una zona denominada por los locales como pequeño Vaticano, la llaman así por los numerosos templos que hay en un área muy pequeña, la cual queda a más de un kilómetro del centro turístico en torno a la plaza principal.
Para aquellos que estén muy interesados en conocer el corazón espiritual de Wroclaw, les aconsejamos tomar un mapa en la oficina de turismo y prepararse para dar un buen paseo. Tardaremos en torno a 20 minutos en llegar a nuestro destino final, la famosa Isla de la Catedral en polaco Ostrów Tumski. De camino podemos hacer algunas paradas para admirar otros monumentos y edificios que nos iremos encontrando.
Saliendo desde la plaza Rynek hemos de caminar por la calle Wita Stwosza donde dejaremos a nuestra derecha la ya mencionada Iglesia gótica de Santa María Magdalena. Continuaremos por esta calle y al final, nos encontraremos con la iglesia Dominica de St. Wojciech donde giraremos a la izquierda para continuar por la calle Piaskowa que nos lleva al mercado municipal y al borde del río Oder desde donde ya veremos el panorama de templos religiosos y las pequeñas islas y comprenderán porqué los locales denominan esta zona como “el pequeño vaticano” o “la Venecia polaca”.
Desde aquí ya vemos un brazo del río Oder y un pequeño puente de color rojizo llamado Most Piaskowy, el cual fue construido en 1861 y que debemos atravesar para llegar a la islita de Piasek donde se levanta la pequeña iglesia parroquial católica dedicada a la Virgen María. Rodeamos esta iglesia para llegar al puente Tumski el cual cruzando ya nos llevará finalmente a la Isla de la Catedral donde aparte de la Catedral de San Juan Bautista encontramos numerosos edificios religiosos como la iglesia de la Santa Cruz y San Bartolomé, la estatua de San Juan Nepomuceno o la iglesia de San Martin.
Localización:
Iglesia católica Swietego Wojciech: plac Dominikanski 2.
Iglesia Mercado Central: Piaskowa 17.
Plaza de la Catedral de San Juan Bautista: plac Katedralny 18.
PAUSA JUNTO AL RÍO ODER
Breslavia es una ciudad muy activa. Con tan solo 640.000 habitantes, es la cuarta ciudad más poblada de Polonia. En esta ciudad tan viva y llena de gente existen lugares más escondidos y tranquilos donde hacer una pequeña pausa y respirar aire puro o realizar alguna actividad que nos relaje al mismo tiempo y que nos ayude a tener otro punto de vista más calmado y pausado.
Por Breslavia pasa el rio Oder Odra y sus afluentes, como el río Olawa, Sleza, Bystrzyca y Widawa, dividiendo la ciudad en pequeñas islas, unidas por numerosos puentes. Aprovechando esta maravilla natural, les invitamos a tomar un descanso en un lugar con encanto, ubicado junto al río y el Museo Nacional.
Para ello deben encaminarse hacia el mercado municipal, una vez allí, verán el puente rojizo junto al Oder y después han de dirigirse hacia el puente Pokoju y antes de llegar encontrarán el puerto deportivo Piaskowa junto al bulevar bulwar Xawerego Dunikowskiego.
En este bulevar se extiende una enorme explanada y mirador junto al río donde se agrupan locales y turistas, verán que es un oasis entre tantos edificios históricos y merece la pena tomarse aquí su pequeño descanso, sobre todo en los meses de verano y en los días más soleados.
Un poco más cerca del Museo Nacional se encuentra un lugar llamado Zatoka Gondoli, allí podrá sentarse, por ejemplo, en la cafetería del Café Barge desde donde tendrá unas vistas fantásticas de la Isla de la Catedral Ostrów Tumski .
Por otro lado si lo que usted prefiere es dar un paseo en barco existe una oferta muy variada entre la que escoger en esa parte del puerto. La más fácil y cómoda sería tomar un barco turístico y dar un paseo panorámico eligiendo entre los muchos que ofrecen dependiendo de la duración, recorrido, tipo de embarcación y horarios que mejor se adapten a sus deseos y el tiempo del que dispongan.
Para aquellos más aventureros, deportistas o independientes existe la posibilidad de alquilar un kayak o un bote de remos para dar un paseo a su aire por el río Oder.
Localización:
Bulwar Xawerego Dunikowskiego.
Zatoka Gondoli: Jana Ewangelisty Purkyniego 9, 50-155