DUBROVNIK
LAS MURALLAS MÁS FAMOSAS DE EUROPA
¡Bienvenidos a Dubrovnik Una de las ciudades más bellas y famosas de Croacia. Conocida como “la Perla del Adriático” o “la Atenas Dálmata”, fue nombrada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1979.
Esta bella ciudad junto al mar, ha sido siempre un bastión amurallado y son sus murallas construidas en el siglo XIV, seña de identidad de Dubrovnik. Por lo que, conocer la ciudad “desde arriba”, desde lo alto de sus murallas, es una de las mejores formas de hacerlo.
Por ello le invitamos a realizar este recorrido imprescindible ya que de este modo podrá tener otro punto de vista del centro histórico, tendrá la oportunidad de conocer esa famosa alfombra de tejados anaranjados, podrá realizar infinidad de fotos maravillosas y también podrá disfrutar de algunos de los mejores planos que han aparecido en la segunda temporada de la famosa serie Juego de Tronos, la cual se ha seguido en el mundo entero y ha llegado a todos los rincones del planeta dando a conocer estas fantásticas vistas a la gente que aún no la conocía.
Sin duda recorrer estas murallas es uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad, gracias a ellas, Dubrovnik fue una ciudad inexpugnable hasta la llegada del ejército de Napoleón en el año 1806. Fueron construidas de tal forma que ni tan siquiera se vieron afectadas tras el terrible terremoto del año 1667.
En algunos tramos llegan a tener un espesor de 6 metros y hasta 25 metros de altura con un perímetro total de 1940 metros.
Dado que existen 3 accesos, no tienen la obligación de realizar el recorrido completo de casi los 2 kilómetros, sino que pueden usar estas 3 entradas como accesos o salidas, siendo así un recorrido muy recomendable para todos los públicos. Para aquellos que tengan mayores dificultades para caminar pueden entrar por el acceso de la Torre de San Lucas y descender por el Fuerte de San Juan por ejemplo, ya que ambas quedan muy próximas entre si y cerca de la zona de Ploce. Pueden también acceder por la puerta del Pile situada al norte y bajar por alguna de las otras dos entradas/salidas que hemos nombrado.
Los fans de la serie de Juego de Tronos reconocerán espacios en los que se ruedan diferentes secuencias y escenas de la temporada 2 “Desembarco del Rey” como varios tramos de las propias murallas, la Puerta de Pile, la Fortaleza de Lovrijenac, o la pequeña bahía que hay entre esta fortaleza y las murallas.
Dirección: Fortaleza de San Juan, Unnamed road, 20000 Dubrovnik
Puerta de Pile, Ul. Vrata od Pila, 20000 Dubrovnik.
Dependiendo de la época del año cambia el horario por lo que se recomienda que lo comprueben aunque en la temporada alta abren de 8.00 a 18.00. El precio es de 150 Kunas, aproximadamente 20 euros. Las entradas se pueden comprar en la oficina de turismo junto a la Puerta de Pile.
PROBEMOS EL PATRIMONIO CULTURAL NO MATERIAL DE CROACIA
¿Una comida declarada Patrimonio Nacional Cultural no material? Han leído bien, pues en el año 2016 el “Soparnik” así fue declarado por el Ministerio de Cultura Croata en colaboración con la sociedad. También se le puede llamar soparnjak, zeljanik o uljenjak, pero nos quedaremos con el nombre de Soparnik que aparentemente es más fácil de recordar y pronunciar.
Viendo la fama en el país y la importancia del valorado “Soparnik” vamos a ver de qué se trata este “monumento” para degustar.
El Soparnik es un pastel salado, parecido a la pizza y relleno de acelgas. Tiene sus orígenes en la época otomana y realmente es una comida muy sencilla que comían los pobres, aunque después se popularizó como una de las comidas usadas durante la cuaresma.
En su visita por Dubrovnik puede comprarlo y tomarlo cuando tenga hambre y quiera algo para picar, ya sea durante su paseo por Stradun o si decide hacer el reto que en el último tips les invitamos a realizar.
Este tipo de pizza es muy famosa en la región de Dalmacia, hasta tal punto que en la localidad de Dugi Rey, cercana a Split, se viene celebrando anualmente desde principios del año 2000, un festival dedicado especialmente a esta comida.
Como comentábamos es algo muy sencillo de elaborar, ya que se trata de una especie de pizza rellena de acelga. La dificultad para prepararlo en casa es que no disponemos de los hornos croatas llamados Komin donde se cocinan estas delicias, ya que se hornea en unas fuentes especiales y después se cubren de cenizas.
Las acelgas es mejor limpiarlas y prepararlas el día anterior para que durante unas horas pierdan el agua y queden bien secas, porque si lo preparásemos con las acelgas húmedas, la masa mojaría. Una vez que tenemos las acelgas secas se juntan con la cebolla y el perejil bien picadito, sal y aceite de oliva y se deja reposar para que se junten los aromas.
A continuación se hace la masa con harina, sal, aceite y un poco de agua. Se preparan dos partes en forma de círculo, una de ellas servirá de base donde repartiremos nuestra mezcla de acelgas con cebolla y posteriormente pondremos encima de esta la otra masa circular para dejarlo montado como si fuera una pizza con dos capas de masa. Los bordes de las masas se enrollan dejando así el soparnik cerrado por los lados. Cuando ya lo tenemos montado lo meteríamos al komin horno durante unos minutos pero si lo preparamos en casa se puede hornear hasta que veamos que la masa esta lista. Una vez cocinado se unta aceite de oliva y ajo para que tome más sabor y se deja reposar. Para servirlo se puede cortar como si fuera una pizza y lo pueden tomar como aperitivo o como entrante.
La magia de tomarlo en Dubrovnik, o en alguna de las ciudades dálmata es que saborearan el auténtico Soparnik cocinado en sus hornos con las brasas y eso le dará un toque muy especial.
¡Dobar tek ¡Buen provecho
DE COMPRAS POR LA CALLE MÁS BONITA DE LA CIUDAD, STRADUN.
La calle peatonal Stradun, también conocida como Placa es, sin duda, una de las calles más bonitas y fotografiadas del recinto amurallado de Dubrovnik. En cualquiera que sea el camino que vayan a realizar será un paso obligado en algún que otro momento.
Esta famosa calle peatonal no existía durante la época medieval, Por aquí pasaba un canal pantanoso que separaba la ciudad de Ragusa de la aldea de Dubrava. La reconstrucción de la ciudad después del terremoto de 1667, convirtió está calle en el bello lugar que es hoy.
Entrando desde la famosa puerta de Pile accederán directamente a esta calle de apenas 300 metros de longitud. Lo primero que encontrarán a mano izquierda será uno de los accesos a las famosas murallas de la ciudad. Por el contrario, a la derecha se ubica la famosa fuente de Onofrio la cual se emplea como punto de referencia y de encuentro tanto para turistas como para locales. A continuación se suceden todo tipo de restaurantes y tiendas hasta llegar a la Iglesia de San Blas, la Columna de Orlando y la torre del reloj. Stradun termina en el acceso al puerto viejo Gradska Luka.
En cuanto al tema de compras es, en esta calle, en la que encontrarán numerosas tiendas, y también en las pequeñas callejuelas que salen a uno y otro lado.
En Stradun encontrarán tiendas de regalos con los souvenirs típicos como imanes, postales, muñecas con los trajes típicos etc.
También existe una librería donde hay una buena variedad de libros referentes a la historia del país, de la antigua Yugoslavia o del conflicto de los Balcanes. Por otro lado también se suceden tiendas donde encontrarán productos gastronómicos como quesos, dulces, sal de la zona o los famosos vinos de Dalmacia, vinos tintos como el Babic, el Dingac o el Postup, o blancos como el vino Pošip.
En Croacia también se elaboran unos aguardientes riquísimos por lo que, un buen recuerdo puede ser comprar una botella de licor de hierbas llamado “travarica” para llevarse a casa y degustar mientras observan las fotos de su viaje.
Por último, en Dubrovnik existen numerosas joyerías en las que venden joyas de coral del Adriático elaboradas de forma artesanal por lo que se encontrará con piezas realmente únicas. Si bien merece la pena echar un vistazo y comparar precios, en la calle paralela a Stradun, existen pequeñas joyerías más escondidas y posiblemente con precios más razonables.
Dirección: Stradun o Placa 20000 Dubrovnik
EL PUERTO DE LA CIUDAD VIEJA
Dubrovnik o la República de Ragusa fue por un largo período una república independiente que gozó de libertad y esplendor económico a pesar de ser una de las ciudades más deseadas tanto por los venecianos como por los otomanos.
Gracias al esfuerzo y al trabajo de sus pobladores, Dubrovnik fue una de las más importantes fuerzas marítimas del Adriático y del Mediterráneo por lo que creemos que una de las fotos imprescindibles, por su valor histórico y por las vistas que ofrece, es sin duda, una foto del puerto viejo con la ciudad amurallada.
En la actualidad el puerto viejo es el lugar desde el que salen algunos barcos para realizar recorridos por la costa para divisar las murallas, barquito que te llevan a conocer la isla de Lokrum que queda al frente de la ciudad y otros marchan en dirección a las islas Elafiti, en algunas de estas pequeñas islas existen playas de arena donde podrán darse un baño más tranquilos que en Dubrovnik. Por último, también desde el puerto viejo salen algunos de los antiguos barcos de pescadores.
En el puerto existen múltiples opciones donde almorzar o cenar, la oferta es variada y rica y las vistas son inmejorables. Por la noche, las luces y las barquitas le da un toque muy romántico.
Para hacer la mejor foto de todo el puerto, con el telón de fondo del Adriático y de las murallas, recomendamos ir a la puerta de Ploce. Esta puerta se construyó casi un siglo después que la puerta de tierra Pile y supone una entrada por la parte Este de las murallas. En la puerta de Ploce de nuevo encontraremos al santo patrono de Dubrovnik con la maqueta de la ciudad en sus manos, y esta puerta queda protegida por la fortaleza de Revelin.
Sin duda desde aquí obtendrán una foto preciosa de todo esta área y el paseo les proporcionará otro punto de vista del casco histórico.
Dirección: Ul. Vrata od Ploca, 20000, Dubrovnik.
UN VIAJE AL RENACIMIENTO CON MARIN DRŽIC.
En este apartado queremos que conozcan un poco más la cultura de Croacia y por ello queremos hablarles de uno de los escritores y dramaturgos más famosos del país, Marin Držic.
Este escritor renacentista nació en la República de Ragusa, actual Dubrovnik, en 1508 y falleció en 1567 en la República Veneciana. Está considerado como el mejor dramaturgo y escritor en prosa del renacimiento en Croacia. En el año 2008 se cumplieron 500 años de su nacimiento y el Parlamento croata declaró este año como “El año de Marin Držic”.
Algunas de las obras más representativas y valiosas fueron escritas en torno a 1550 y algunas de ellas se titulan “Pomet”, “Novela de Stanca”, “Dundo Maroje” o su obra de teatro más conocida llamada “Skup” y sus comedias se consideran verdaderas joyas del renacimiento en Europa llegando a la altura de escritores como Lope de Vega o Moliere.
En Dubrovnik tendrán la oportunidad de conocer la Casa Museo del dramaturgo más importante del país, abierta en 1989 en una casa que quedaba junto a una iglesia destruida en el terremoto de 1667, donde Marin fue rector. Esta institución nos permite viajar a la época en la que Dubrovnik era una de las más importantes repúblicas marineras del Mediterráneo, llamada República de Ragusa por aquel entonces, época de máximo esplendor cultural y artístico de la ciudad. La casa museo trata de mostrarnos el ambiente familiar del escritor así como trata de inspirarnos y sumergirnos en sus obras con trajes y objetos de la época.
Por lo que la visita a este Museo nos permitirá viajar en el tiempo y retroceder 500 años al mismo tiempo que conocemos a uno de los hitos culturales y literarios de Croacia y de Europa.
Como curiosidad, hace años se colocó una estatua de Marin Držic en la Plaza Luza junto al Palacio del Rector en la que el escritor aparece sentado. Muchos de los turistas aprovechan esta posición y se sientan en sus piernas para hacerse una foto y la mayoría desconocen la importancia de este personaje, lo que sí es cierto es que se creó la historia de que si le tocas la nariz te traerá suerte, por lo que todos los turistas que pasan por allí lo van haciendo y por eso esta escultura tiene la nariz completamente dorada.
Dirección: Siroka ulica 7
SUBIDA A LA MONTAÑA SRD ¿EN TELEFÉRICO O SENDERISMO?
En estos últimos años las subida a la montaña Srd se ha convertido en uno de los lugares imprescindibles de la ciudad de Dubrovnik, sobre todo desde el año, 2010, momento en el que reabrieron las puertas del teleférico de la ciudad y supuso la accesibilidad para todos los públicos.
La historia del teleférico se remonta al año 1969, momento en el que se decide unir el casco antiguo de Dubrovnik con la montaña Srd. Desgraciadamente debido a los bombardeos que la ciudad sufrió en los años 90 durante la Guerra de Independencia, dichas instalaciones fueron destruidas en gran parte por lo que imposibilitó su visita hasta el año 2010. Fue en este año cuando se ofrece de nuevo la oportunidad de poder disfrutar de esta magnífica atracción turística y se volvió a ofrecer la oportunidad de poder “volar” sobre la ciudad de Dubrovnik. La parada del Dubrovnik Cable Car queda a tan solo 10 minutos de la puerta de Pile o a menos de 5 minutos de la puerta de Ploce.
Cuando el funicular estuvo cerrado, la montaña seguía siendo visitada, pues siempre ha existido la oportunidad de subir a este lugar en alto para poder disfrutar de esas vistas indescriptibles. En este caso, el reto que les proponemos es para los intrépidos, aventureros, deportistas, amantes de la naturaleza o simplemente aquellos que estén acostumbrados a hacer senderismo y respirar aire puro y necesiten estirar la piernas y realizar una caminata por un medio natural alejado de la masa de turistas.
Existe un camino llamado “Staza Prema Utvrdi Imperial” que comienza en la Jadranska Cesta a unos 20 minutos de la oficina de turismo ubicada en la puerta de Pile. Desde la oficina de turismo tomamos la calle Ulica Zimedu vrta y en la calle Ulica Zrinsko Frankopanska giramos a la derecha, hasta llegar a Ulica Gornji Kono que nos lleva a Sumetska Ulica la cual nos deja prácticamente en la Jadranska Cesta donde comienza este bello sendero.
El camino viene prácticamente señalado y se trata de un sendero en forma de zigzag en un recorrido de menos de 4 kilómetros que nos lleva directamente a lo alto de la montaña Srd.
Para aquellos que se decidan a realizarlo, hemos de recordarles llevar calzado cómodo, alguna bebida y snacks.
Por la tarde es un momento perfecto para llevarlo a cabo ojo con el calor en verano ya que desde lo más alto disfrutarán de una puesta de sol espectacular sobre la ciudad amurallada y unas vistas muy completas del mar Adriático junto con la isla de Lokrum.
Otra de las opciones que se sugieren es subir por el teleférico y descender caminando.
¿Te atreves?
Direcciones:
Dubrovnik Cable Car - Teleférico: Ulica Kralja Petra Kresimira IV. Dubrovnik. Confirmar horarios en la oficina de Turismo.
Comienzo Ruta Senderismo - Staza Prema Utvrdi Imperial: Jadranska Cesta 4. Dubrovnik
LAS RELIQUIAS DE SAN BLAS
Croacia es un país muy pequeño en tamaño pero en realidad es un gigante a nivel cultural y monumental. Muestra de ello son los 9 lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. A parte de ello, Croacia es uno de los países del mundo que posee un amplio listado en los que ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco como por ejemplo el Canto y música a dos voces en escala istriana, la fabricación de encajes en Croacia, el torneo de caballería de Sinj, la elaboración del pan de especias en el norte de Croacia, la danza silenciosa del interior de Dalmacia, la Klapa o la dieta mediterránea entre otras.
La fiesta de San Blas, patrono de Dubrovnik también tiene el honor de haber sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en el año 2009. Esta fiesta incluye la víspera o fiesta de la Candelaria el día 2 de febrero y el 3 de febrero que es cuando se pasean las reliquias del santo por toda la ciudad en una ceremonia muy especial. Y es que San Blas es una de las figuras más célebres de la ciudad dálmata a la cual le dedicamos este espacio. Los habitantes de Dubrovnik vienen venerando a San Blas desde el siglo X, ya que según la tradición fue San Blas quien ayudó a la población a salvaguardar su libertad de las manos de los venecianos.
Desde entonces este patrono es símbolo de paz y libertad y por ello aparece representado en numerosas ocasiones portando la maqueta de la ciudad en sus manos véase entrada en la puerta de Pile.
Existen dos templos emblemáticos que merecen la pena visitar. Por un lado, la iglesia de San Blas Cvrka Sveti Vlahoy construida en 1715 considerada una de las joyas del barroco de la ciudad. La entrada es gratuita aunque solo abre para celebrar la santa misa.
Por otro lado, para admirar las reliquias del santo patrono de Dubrovnik, han de dirigirse a la Katedrala Marijina Uznesenja o Catedral de la Asunción de la Virgen.
Este armonioso edificio barroco fue construido entre el siglo XVII y XVIII. Desde el exterior destaca su cúpula azul que se diferencia del resto de tejados de color anaranjado cuando se pasea por las murallas de la ciudad. En el interior destaca el Tesoro de la Catedral que aún conserva las reliquias del Santo patrón, San Blas. Entre las reliquias encontramos el cráneo cuyo relicario tiene forma de corona imperial bizantina, la pierna y brazo derecho.
La entrada es gratuita pero para acceder al Tesoro hay que pagar entrada.
Un dato curioso para los seguidores de la serie de Juego de Tronos. ¿Recuerdan cuando Jaime Lannister regresa a la serie en la temporada 6 que vuelve manco y se decide forjarle un brazo dorado a medida? Puede ser que los directores y guionistas de la serie conocieran la historia de San Blas e incluso visitaran la Catedral y sus reliquias, quizá les impresionó la historia y este santo patrono les haya inspirado para el personaje de Lannister. ¡Quién sabe
ALREDEDOR DE STRADUN
El casco antiguo de Dubrovnik queda dentro del recinto amurallado y teniendo en cuenta que el perímetro de las murallas es de dos kilómetros, se puede decir que es bastante manejable y fácil de visitar ya que los principales monumentos quedan en torno a la calle principal Stradun.
Desde que entren por la puerta de tierra o puerta de Pile se sucederán uno tras otro todos los monumentos: la fuente de Onofrio, el monasterio franciscano, el palacio Sponza, la iglesia de San Blas, el palacio del Rectorado y la Catedral de la Asunción.
Una vez que los visitantes han conocido estos lugares creen haber conocido la Perla del Adriático pero creemos que Dubrovnik esconde callecitas y lugares menos masificados que son dignos de conocer. Por ello le invitamos a dar un paseo por las calles menos transitadas de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad y descubrir pequeños tesoros que les harán disfrutar aún más de su paso por esta joya croata.
Para orientarnos, comenzaremos por la entrada a la ciudad vieja que hay desde la puerta de Pile, una vez que estemos en la calle Stradun y hayamos dejado a la izquierda el Monasterio de los franciscanos en cuyo interior se encuentra una de las farmacias más antiguas de Europa, giraremos a la izquierda para adentrarnos en la calle Ulica Od Sigurate.
Ante nosotros tendremos una calle que debemos ir ascendiendo a través de sus escalinatas para llegar a la calle Prijeko ulica la cual queda en paralelo a Stradun pero en la parte superior izquierda del recinto amurallado. En esta calle nos encontraremos numerosos restaurantes, podemos seguir por ella hasta el final disfrutando de las vistas que ofrece en cada una de las callejuelas que descienden hasta Stradun o las que suben hasta la parte más alta de la muralla, al final encontraremos la Iglesia de San Nicolás. Antes de llegar, en la calle Zudioska Ulica se encuentra la antigua Sinagoga ya que esta zona por la que están paseando era donde se ubicaba el barrio judío. Cuando lleguen a San Nicolás pueden descender las escaleras y estarán llegando al Palacio Sponza.
Desde aquí acceden a la calle Ul. Pred Dvorom por la que llegan al mercado de verduras de Gunduliceva poljana que se encuentra antes de llegar a la Catedral y después toman la calle Josipa Juraja Strossmayera que es paralela a Stradun.
Irán descubriendo todo tipo de casas, restaurantes y pequeñas tiendas hasta que llegar al Museo Etnográfico y a la casa-museo del dramaturgo Marin Drzic. Desde ese punto toman la calle Siroka que les devuelve de nuevo a la famosa Stradun, así habrán descubierto una Dubrovnik diferente que les hará conocer de otra forma esta ciudad tan turística y llena de vida.
Direcciones: Puerta de Pile – Stradum – Prijeko ulica – Sinagoga Žudioska ul. 5 – Iglesia San Nicolás Zlatarska ul. 15 – Palacio Sponza Stradun 2 - Ul. Pred Dvorom – Mercado Gunduliceva poljana - Josipa Juraja Strossmayera – Museo Etnográfico Ul. od Rupa 3 – Casa de Marin Drzic Široka ul. 7 - Stradun
UN DESCANSO EN LOS ACANTILADOS DE DUBROVNIK
Un descanso en el maravillosos Buza Bar. Pese a que este bar es uno de los más afamados y cotizados de la ciudad, recomendamos encarecidamente que lo visiten porque las vistas son impresionantes. Hace años era un bar más desconocido pero con el paso del tiempo y la publicidad del boca a boca le ha hecho ser uno de los lugares donde más cuesta encontrar un sitio para tomar un descanso, ya sea de día o de noche, sin duda es uno de los lugares que merece la pena conocer.
Este bar tiene una ubicación excepcional y es que se encuentra en los acantilados de las murallas de Dubrovnik, donde las mesas y sillas están colocadas aprovechando cada pequeño espacio de estas terrazas y como telón de fondo incomparable las murallas a nuestras espaldas y el mar Adriático en todo su esplendor para nosotros. El lugar, repetimos, es idílico y esta abierto durante todo el día. Si además, llevan consigo la toalla y el bañador, podrán darse un baño en el mar ya que dispone de unos accesos para los que desean darse un chapuzón en sus aguas cristalinas.
Si ustedes han decidido realizar el recorrido de las murallas en algún momento se darán cuenta de qué bar estamos hablando y en qué lugar queda exactamente.
Quizá cueste un poco encontrar la entrada puesto que hay que caminar por las calles que quedan en la parte posterior de la catedral de la Asunción y el bar normalmente no está indicado. Busquen la Iglesia de San Ignacio que es famosa por su escalinata, después, la calle a seguir es la Od Margarite hasta justo antes de llegar a la calle Od Kastela, han de seguir las murallas y buscar una pequeña puerta la cual da acceso al Buza Bar.
Dirección :Buža Bar: Crijeviceva ul. 9, 20000, Dubrovnik.